中医推崇“药补不如食补”，食物不仅能饱腹，还能起到保健的效果。在食补中，粥膳无疑是首选。恰当地喝粥，可以在一定程度上起到滋补身体、增强体质、预防疾病的作用。粥不仅自身营养丰富，更是其他营养食物的绝佳载体。中国的粥不仅能饱腹，而且能治病防病，强身健体。
本书精心挑选200余款粥品，按开胃消食、提神健脑、保肝护肾、养心润肺、降糖、降压降脂、防癌抗癌、补血养颜、排毒瘦身、免疫力增强以及延年益寿等养生功效分别为你呈现五谷杂粮粥、清新可口的青菜粥，美味诱人的肉粥、鲜香无比的海味粥及造型多变的百果粥，让你轻松依照功效制作自己喜欢的养生粥。书中所选的粥膳汇集各地经典，适于不同人群选择，适合不同季节食用，每道粥均配有精美的图片、详细的制作过程，美观的版式、丰富的内容，满足你美味与营养的双重需求，同一食材的不同口味，让一碗粥变得有滋有味。

第一章 粥是人间第一补品
粥膳的养生功效
选好米才能煮好粥
选好煮粥工具有门道
煮好粥，有妙方
煮粥禁忌要清楚
喝粥有讲究
第二章 开胃消食粥
茴香青菜粥
香甜苹果粥
桂圆糯米粥
鸡蛋生菜粥
香菜鲇鱼粥
桂花鱼糯米粥
茶叶消食粥
陈皮白糖粥
大米竹叶汁粥
大米神曲粥
橘皮粥
豌豆高粱粥
山楂粥
花生杏仁粥粳米姜粥
锅巴粥
荞麦粥
刺儿菜粥
菠菜山楂粥
冬瓜瘦肉枸杞粥
菠菜瘦肉粥
第三章 提神健脑粥
花生鱼粥
桂圆莲芡粥
猪脑粥
鸡腿瘦肉粥
花生蛋糊粥
胡萝卜蛋黄粥
螃蟹豆腐粥
银耳双豆玉米粥
状元及第粥
蟹肉蛋花粥
虾肉粥
生滚鳝鱼粥
陈皮核桃粥
红豆花生红枣粥
虾仁蜜桃粥
第四章 保肝护肾粥
美味蟹肉粥
红枣首鸟芝麻粥
……
第五章 养心润肺粥
第六章 降糖粥
第七章 降压降脂粥
第八章 防癌抗癌粥
第九章 补血养颜粥
第十章 排毒瘦身粥
第十一章 免疫力增强粥
第十二章 延年益寿粥

中医推崇“药补不如食补
”，食物不仅能饱腹，还能
起到保健的效果。在食补中
，粥膳无疑是首选，自古以
来就有“于养生最宜：一省
费，二味全，三津润，四利
膈，五易消化”，食粥养生
，延年益寿。古今中外，没
有几种食物可以像粥那样，
始终伴随着人类的生、老、
病、死，而成为每一个家庭
都难以缺少的食品。粥，在
滋养国人身体的同时还养了
中国文化，粥文化是中国传
统文化的一部分，自古以来
，就备受历代养生家的重视
，是人们日常生活中再熟悉
不过的饮食之一。随着人们
饮食生活的不断丰富，粥的
做法、种类、风味、口感也
不断多样化，营养价值也日
渐丰富。恰当地喝粥，可以
在一定程度上起到滋补身体
、增强体质、预防疾病的作
用。粥不仅自身营养丰富，
更是其他营养食物的绝佳载
体。任何食物与粥为伍，都
会变得亲切温暖，让人百食
不厌。中国的粥不仅能饱腹
，而且能治病防病，强身健
体。
随着医保的实施、处方
药与非处方药的分类使用，
医学保健常识的普及，“大
病上医院，小病上药站”，“
医院诊断，家中治疗”渐成
时尚。而药源性疾病的增多
和西药副作用的不断出现，
又使中医药日益受到人们的
注重，以粥疗疾更是人们的
宠儿。养生粥是在中医辨证
施治的原则指导下，选用中
药制成粥膳，用来防治疾病
的一种食疗方法。养生粥以
食材易得、方法简单、疗效
确实、药力集中、副作用少
而被人们接受。
煮粥，我们不需要像厨
师一样专业。吃粥，我们不
需要像吃药一样难以下咽。
简单而随性，好吃而便利。
粥为世间第一补人之物，五
谷或搭配蔬果、肉类做成粥
膳，食疗养生效果显著，适
宜常食。粥在营养学上有重
要作用，它制作简便、加减
灵活、适应面广、易于消化
吸收，宜养生保健长期食用
，是最为补益的饮食。一碗
养生粥，其味鲜美，润喉易
食，营养丰富又易于消化，
与肠胃相得，最为饮食之妙
诀。
本书从粥的基础知识入
手，兼顾中医，精心挑选百
余款粥品，按开胃消食、提
神健脑、保肝护肾、养心润
肺、降糖、降压降脂、防癌
抗癌、补血养颜、排毒瘦身
、免疫力增强以及延年益寿
等养生功效分别为你呈现五
谷杂粮粥、清新可口的青菜
粥，美味诱人的肉粥、鲜香
无比的海味粥及造型多变的
百果粥，让你轻松依照功效
制作自己喜欢的养生粥。书
中所选的粥膳汇集各地经典
，适于不同人群选择，适合
不同季节食用，每道粥均配
有精美的图片、详细的制作
过程，美观的版式、丰富的
内容，满足你美味与营养的
双重需求，同一食材的不同
口味，让一碗粥变得有滋有
味。
全书内容丰富、菜例家
常、实用性强，是中国家庭
必备的养生保健工具书。