本书全面反映了2016年度中国食品添加剂及配料方面的政策、法规、标准、统计数据、生产、经营、科技创新等情况，同时介绍新发布的食品添加剂标准、食品配料、新食品原料等内容，以及优秀企业，是供食品添加剂行业监管部门、企业高层领导生产决策、科研人员确定课题研究方向及广大食品专业院校、研究单位研究立题的参考用书，具有重要的社会价值，也对中国食品添加剂产业健康发展起到一定的引领作用。

大事记(2015—2016年)
综述
中国食品添加剂发展60年
2016年中国食品工业经济运行报告
特载(重要通告)
国家卫生计生委进一步加强食品安全国家标准跟踪评价相关工作
国家食品药品监督管理总局公开征求《食品安全法实施条例》修订草案的意见
国家食品药品监督管理总局、国家质量监督检验检疫总局签署食品安全合作备忘录
党和国家领导人对食品安全工作做出重要指示
国家食药监总局关于进一步加强食品添加剂生产监管工作的通知(食药监办食监[2016]96号)
专文(食品添加剂检测)
食品中的食品添加剂检测
食品添加剂通用检测方法
我国食品添加剂和配料协会
国内行业动态
国家食品安全风险评估专家委员会第十次全体会议在北京召开
新食品原料等产品行政审批部门发生变化
第一届食品安全国家标准审评委员会营养与特殊膳食食品分委员会第十二次会议顺利召开
“十三五”规划食品安全风险评估重点工作暨风险评估相关技术规范专家研讨会在京召开
泛长三角地区食品添加剂和配料行业第五次联席会议在滁州举行
协会为社会尽职，为食品产业健康发展积极呼吁对《食品安全法实施条例(修订草案征求意见稿)》提出修改意见
抱团取暖合力发声泛长三角地区食品添加剂和配料行业协会第六次联席会议举行
由泛长三角行业专家通力编著 陈君石院士作序的《中国食品添加剂及配料使用手册》3月底出版
各路专家学者聚集FIAC2016第九届食品安全与食品添加剂研讨会纵论中国食品产业供给侧改革发展
上海市食品添加剂和配料行业协会专家委员会召开二届三次会议探讨供给侧结构性改革下的食品产业如何良性发展
长三角地区六家行业协会联合向国家环保部发声反映食品添加剂项目环评归类不当影响行业生存发展
泛长三角协会力争食品添加剂生存权力
国际行业动态
CAC活动情况
第48届国际食品添加剂法典委员会会议概况
文献
新版《中国居民膳食指南》发布
外资看好中国调味品行业3家公司已经进驻十强
“十三五”我国食品安全科学技术重点研究方向
国家食药监总局发布《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》
未来十年中国食糖市场形势进行展望预测——长期面临较大进口压力
美国食品标签大改革：将对全球糖和甜味剂消费产生重要影响
食药监总局：食品添加剂是一种必需品
关于在食品中使用二氧化硫的科学解读
亚太地区功能性食品原料市场将持续蓬勃发展
植物提取物在食品防腐剂领域大有作为
行业新研究
核桃提升微血管功能益于心脏健康
乳粉中维生素检测用标准茵活化时间研究
食品配料中过敏原的质谱检测方法研究进展
欧盟成功实现废弃蛋壳回收再利用
微生物营养调控机制研究获进展
酵母核苷酸技术解决婴幼儿奶粉工艺难题
年产300吨高纯度茶多酚生产线贵州遵义建成
日本研发出抑制日本酒劣化的新酵母
乳品厂下一步战略方向：植物蛋白饮料
山东福田科技携复配功能糖健康新品亮相2016FIC
乳酸菌发酵食品配料有利于食品行业创新发展
一些国际性企业近期推出的部分食品添加剂和配料新品
日本发现柠檬可以提升骨密度、降低血压
“天然类胡萝卜素制备关键技术与产业化”项目通过技术鉴定
沙丁鱼ACE抑制肽或有望成为辅助降血压保健食品
合肥物质研究院提高虾青素产量有新方法
国外食品饮料配料开发应用新进展
磷虾油作为食品配料前景可期
“高活茵纳豆片”研制成功
磷酸盐的全球市场分析及其在食品中的应用
国内外食用油脂及其制品中食品添加剂使用规定比较研究
国内食品添加剂研究进展及发展趋势
食品原料在我国功能性食品中的应用研究进展
行业发展
中国食品添加剂和配料协会五届二次会员代表大会会议纪要
在经济新常态下抓住机遇增强信心行业发展的明天会更加美好！
……
专文（专家立言）
行业标准
新标准发布
明星企业
企业风采
行业政策法规
优秀论文