本书第1、2章介绍抗生素的历史及使用现状，抗生素及无抗饲料快速检测技术特点、免疫快速检测技术，免疫检测应用、主要免疫快速检测产品应用。第3章介绍无抗饲料的配制技术，包括饲料原料选择、饲料加工原则和饲料配方设计方法，以及无抗饲料的种类、营养价值及其加工工艺，不同类型的配合饲料及其营养价值利用率和无抗饲料在养猪生产中的应用实践。第4～8章重点介绍无抗饲料的各种营养调控技术，包括功能氨基酸及其衍生物调控、核苷酸调控、益生菌制剂调控、微量元素调控、酶制剂调控等，以解决无抗饲料配制的关键技术难题。第9章对无抗饲料生产中动物精准营养供给和低蛋白日粮技术进行了深入探讨。第10章介绍无抗饲料应用中的环境、动物福利问题，以进一步完善无抗饲料营养调控技术。本书适合高校教师、科研人员、铜料工业和养殖业从业人员参考使用。

第1章 抗生素的历史及使用现状
1.1 抗生素的发现及定义
1.2 抗生素的分类及重要种类
1.3 寻找新型抗生素的方法和途径
1.4 抗生素作用机理
1.5 抗生素滥用问题
参考文献
第2章 抗生素及无抗饲料快速检测技术
2.1 抗生素主要检测方法与特点
2.2 免疫检测技术基本原理
2.3 主要免疫快速检测产品应用
参考文献
第3章 无抗饲料配制
3.1 饲料原料选择
3.2 饲料配方设计原则和方法
3.3 无抗饲料加工工艺
3.4 配合饲料的种类及组成
3.5 无抗饲料的应用
参考文献
第4章 功能氨基酸及其衍生物调控
4.1 氨基酸的定义和种类
4.2 氨基酸及其衍生物的特殊功能
4.3 功能性氨基酸调控
4.4 功能性氨基酸衍生物及小肽调控
4.5 氨基酸营养研究方法和实用技术
4.6 饲料氨基酸配方优化技术
参考文献
第5章 核苷酸调控
5.1 核苷酸在动物机体中的代谢
5.2 核苷酸在维持肠道功能中的生理作用
5.3 核苷酸与肠道生长发育和成熟
5.4 酵母核苷酸对仔猪肠道健康的影响
参考文献
第6章 益生菌制剂调控
6.1 饲用益生菌的特性
6.2 饲用益生菌的种类
6.3 益生菌在养猪生产中的应用
6.4 益生菌改善动物健康的作用机制
6.5 益生菌生产应用中存在的问题及应用前景
参考文献
第7章 矿物元素调控
7.1 常量元素
7.2 微量元素
参考文献
第8章 酶制剂调控
8.1 酶制剂减抗替抗的目标
8.2 酶制剂减抗替抗技术
8.3 酶制剂减抗替抗技术的发展展望
参考文献
第9章 动物精准营养供给和低蛋白日粮
9.1 动物精准营养供给的提出、现状及未来
9.2 精准营养的供给方案
9.3 精准营养与机体健康
9.4 低蛋白日粮定义和现实意义
9.5 低蛋白与机体健康
9.6 低蛋白模式下氨基酸平衡
参考文献
第10章 动物福利与无抗饲料
10.1 动物福利的基本概念
10.2 实施动物福利的意义
10.3 动物福利对养殖业发展的影响
10.4 近30年来中国颁布的野生动物和农场动物资源保护及福利的法规和标准
10.5 国际动物福利组织对当今中国动物福利事业的赞赏和期望
10.6 中国未来福利化养殖的发展思路
10.7 福利养殖模式示范推广
10.8 无抗养殖概述
10.9 无抗福利养殖模式
10.10 实现无抗福利养殖的管理措施
参考文献