《现代粮油工业发展》呈现的是一部波澜壮阔的中国现代粮油发展的历史画卷。全书分为粮食卷和油脂卷。粮食篇为：运筹行业发展、品牌建设、政策建议与咨询服务、粮食加工机械走出国门、做好协会和学会的工作等内容。油脂篇包括：谋划油脂工业发展、建议与规划、油脂产品品牌建设、一线多能和多油并举、油脂工业标准建设、国际交流和出国考察、中国粮油学会油脂分会和产业联盟的工作、采访和贺辞。

王瑞元，1938年8月出生于江苏无锡。1964年毕业于江南大学（原无锡轻工业学院）食品工程系，同年分配到原粮食部粮油工业局工作。1975年任粮油工业局生产技术处副处长；1980年任粮油工业局副局长；1985年任粮油工业局局长；1989年任原商业部商办工业司司长；1993年任国内贸易部工业司司长；1994-2001年任中谷集团公司总裁；1985-2018年任中国粮油学会油脂分会会长；曾任中国粮食行业协会常务副会长、中国粮油学会常务副理事长、中国粮油学会营销技术分会会长、中国粮席专家、中国粮食行业协会专家委员会主任、中国粮油学会首席专家、中国粮油学会油食行业协会小麦分会理事长。现任中国科学技术协会决策咨询首脂分会名誉会长，教授级高级工程师，享受国家特殊津贴，

第一篇 现代粮食工业发展篇
第一章 运筹粮食行业未来发展
一、我国粮油加工业简要情况及存在的主要问题——为中国粮食行业协会提供的汇报材料
二、积极发展全谷物食品，增进百姓身体健康——在“中国粮油学会主办的第二届全谷物食品与健康研讨会”上的主旨报告
三、中国粮油生产、进出口、加工业及发展趋势情况介绍——为中国粮食行业协会提供的汇报材料
四、我国粮油科学技术的现状与发展趋势——在“武汉轻工大学研究生学术研讨会”上的主题报告
五、我国粮油产业集群与可持续发展——在“环渤海粮油产业可持续发展研讨会”上的发言
六、追根粟原，回归主粮——在“华大小米深加工产品暨战略合作新闻发布会”上的致辞
七、“十三五”期间我国粮油加工业发展的主要任务——对全国《粮油加工业“十三五”发展规划》的学习体会
八、国内外粮油加工科学技术发展现状与趋势——发表于“2017‘一带一路’粮油食品科技论坛及行业创新峰会”论文集
九、做强做大小米产业，全面助力精准扶贫——在“中国小米产业峰会暨益海嘉里蔚县精准扶贫项目启动仪式”上的演讲
十、对新时代我国粮油加工产业新发展的思考——在“中国粮油学会食品分会第八次会员代表大会暨新时代粮油食品科技创新高峰论坛会”上的演讲
十一、展示改革开放40年粮油加工业的巨大成就——在“第九届中国国际粮油精品、粮油加工及储藏物流技术博览会”上的开幕辞
十二、2017年我国粮油加工业的基本情况——在“中国粮食行业协会召开的粮油加工业统计工作会议”上的主题报告
十三、粮油加工业要“提质增效，转型发展”——学习贯彻中央经济工作会议和中发[2019]1号等文件精神的心得体会
十四、科技引领粮油加工业高质量发展——在“黑龙江粮食加工产业技术创新战略联盟成立大会暨粮食产业高质量发展研讨会”上的演讲
十五、我国粮油加工业的基本情况和发展趋向——在“弗兰德公司举办2019粮油行业客户交流会”上的演讲
十六、我国粮油科技的发展趋势——在“着力推动稻米、小麦、玉米、杂粮健康谷物食品融合发展技术研讨会”上的演讲
十七、2019年我国粮油加工业的基本情况——在“中国粮油学会油脂分会办公扩大会议”上的主题报告
十八、科技引领后疫情时期粮食产业经济的高质量发展——为中国粮油学会提供的视频讲话稿
十九、在新时代、新征程中粮油加工业要有新作为、新贡献——在“油脂分会常务理事会”上的演讲
二十、2019年我国粮油加工业的基本情况——发表于《中国油脂》杂志
二十一、粮油食品大有作为——在“武汉轻工大学接受食品学院研究生党支部采访时”的讲话
二十二、粮油加工业在新时代要做好的几项工作——在“青岛天祥食品集团有限公司30周年庆举办的2021年中国粮油高质量发展论坛及品牌建设高峰论坛”上的宣讲
……
第二篇 现代油脂工业发展篇
参考文献