茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐代，盛于宋代，一直保持着与中国人的缘分。“书画琴棋诗酒花，当年件件不离它。而今七事都更变，柴米油盐酱醋茶。”茶本应与“书画琴棋诗酒花”位居同列，品茶属于高雅的生活方式，而今却走下神坛，和柴米油盐放在一起，成为寻常百姓家中的常备之物。
“茶”字拆开就是“人在草木间”。上有草，下有木，人在草木间，得以吸收天地之精华。无论在繁忙的办公室，还是独自宅在家里，即便窗外满是冷冰冰的水泥建筑，或是立交桥上喧嚣的车水马龙，只要手执一盏茶，人就仿佛一下子走进远古山林，感受到清风徐徐吹来，涤荡尘心。有茶的日子便是绝美的时光。
夜幕低垂、夜静无声之时，泡一杯清茶，躺在沙发上，嗅余香袅袅，任凭茶香拥抱夜的沉寂。一品香茗，温润了呼吸，舒缓了疲惫，振奋了精神，惬意了时光，缱绻了情丝，涤荡了灵魂，任凭思绪神游。
茶一定要喝昂贵的吗？《菜根谭》说“茶不求精而壶亦不燥”，喝茶不求非得是昂贵的名茶，只要壶里一直不断茶水即可。如同弹奏一支曲子，不一定要完美无缺，毕竟不可能人人都成为技艺非凡的乐工，只求自适，不求悦人。
每个人都可成为一杯耐人品味的茶。只要泡的人开心、喝的人欣喜，便是完美地相融，仿佛心与心之间的涟漪碰撞，不管初心为何，终是每个人都浸出了自己的味道。

绪言 好山好水育名茶
13 武夷山上的武夷岩茶
14 走进赫赫有名的龙井村
15 安溪西坪镇：铁观音的发源地
16 福州：世界茉莉花茶发源地
17 云南三座古老的茶山
18 蒙顶山：最早人工种植茶叶的地方
19 齐头山上产最好的六安瓜片
20 “五云两潭一寨”的信阳毛尖
21 庐山上的云雾茶
22 独领风骚的安化黑茶
24 洞庭山上的碧螺春
25 黄山上的毛峰茶
第一章 探寻前世今生，认识中国茶
28 茶成一饮的渊源
28 神农氏尝百草遇茶
30 “茶”字的由来和历史演变
31 茶之故乡：中国
31 茶源自何处
31 客来敬茶是中国的传统
32 饮茶风尚的传播
32 中国范围内的传播
33 世界范围内的传播
34 茶风雅事
34 茶圣陆羽的传奇人生
36 茶仙卢仝的《七碗茶歌》
37 苏轼喻茶如佳人
37 林语堂的“三泡”说
38 茶入书画，茶墨俱香
44 茶在中国的历史沿革
44 茶叶种类的沿革：从绿茶发展到六大基本茶系
46 制作方式的沿革：从蒸青到炒青
47 茶叶形态的沿革：从紧压茶到散茶
48 饮用方式的沿革：从咀嚼到煮饮再到冲饮
50 我国当今茶叶产区分布
50 西南茶区
51 江南茶区
52 华南茶区
53 江北茶区
54 茶树的生长与采摘
54 茶树的形态
55 茶树的组成
56 茶树的种植条件
57 采茶时机：天时
58 专题 神秘的茶马古道
第二章 慧眼轻松养 选购优质茶
64 简易挑选茶叶的六个方面
65 购买茶叶也分季节
66 如何识别真茶与假茶
66 选茶四要：看、闻、摸、尝
68 品质好的花茶干花少
69 小心鉴别“香精茶”和“染色茶”
70 选购有机茶叶有诀窍
70 何谓有机茶
70 “有机”是如何认证的
71 如何鉴别有机茶
72 购买茶时注意看包装
72 “QS”标志
73 “绿色食品”标志
73 地理标志保护产品标志
73 “防伪标签”
74 选茶也要因地制宜
74 一定要选择原产地的茶
75 本地人最宜购买本地茶
75 卖茶地点很重要
76 尽量不在旅途中买茶
76 少买挑担茶
77 选购茶叶须“货比五家”
78 看品牌，选择老字号茶店
78 吴裕泰茶庄
78 张一元茶庄
79 选择适合自己的茶
79 要适合自己的体质
79 要适合自己的口感
80 不要过于注重级别，要看品质
81 不过分追求新茶
81 不要过分迷信明前茶
第三章 存放有讲究 收藏成古董
84 导致茶叶变质的环境因素
85 保存茶叶的注意事项
86 茶叶的一般保存方法
86 茶叶罐装贮存法
86 食品袋贮存法
86 暖水瓶贮存法
87 冰箱贮存法
87 干燥剂贮存法
88 各种茶叶的保存
89 新茶和现炒茶不要立即饮用
90 陈年黑茶的收藏价值
90 黑茶为何以陈为贵
90 哪些黑茶增值空间大
91 如何鉴别湖南安化黑茶的年代
93 如何鉴别雅安藏茶的品质
94 可以喝的古董——普洱茶
94 明确目的
95 鉴别年代
96 选择茶品
96 做好归档
97 说不清的年限茶
98 乌龙茶的收藏
98 闽粤钟爱铁观音
98 具有收藏价值的高级乌龙茶：银乌龙
99 来自中国台湾的两款顶级乌龙茶
100 不是所有的茶都越陈越好
101 红茶的收藏
102 奇货可居的老白茶
102 老白茶为何价值不菲
102 老白茶等级越高则价值越高
103 疯狂背后的理性选择
103 白茶可边喝边收藏
第四章 好水美器，泡好茶享受健康生活
106 茶是现代人的“福茶”
107 各类茶叶的主要保健功效
108 饮茶的最佳时间
108 一天之茶
108 四季之茶
110 饮茶的禁忌
110 日常饮茶的注意事项
111 特殊人群饮茶的注意事项
111 女性不宜饮茶的特殊时期
112 泡茶要选用适宜的水
112 古人的泡茶用水
113 乾隆皇帝《荷露煮茗》
113 妙玉雪水煎茶
114 现代人的泡茶用水
116 科学煮茶水
116 泡茶对水温的要求
116 煮水“三沸”
117 历代茶具变迁
117 唐代茶具
117 宋代茶具
117 明清茶具
118 茶具的风情
118 陶质茶具
118 瓷质茶具
119 金属茶具
120 竹木茶具
121 玻璃茶具
121 因茶而异选茶具
121 因地制宜选茶具
122 发烧友必备的茶具清单
122 茶道六用
123 茶盘
123 茶叶罐
123 随手泡
124 盖碗
124 公道杯
124 品茗杯
124 闻香杯
125 过滤网和滤网架
125 盖置
125 茶荷
125 茶巾
125 养壶笔
126 茶宠
126 水盂
126 杯垫
126 普洱茶针
127 嗜茶者的紫砂情结
127 陶中奇葩紫砂壶
128 如何选购紫砂壶
129 如何使用和保养紫砂壶
130 泡茶有道
130 泡茶的注意事项
131 泡茶的基本程序
132 不同器皿的泡茶法
132 紫砂茶壶泡法
134 盖碗泡法
136 玻璃杯泡法
137 飘逸杯泡法
138 不同场合的泡茶法
138 居家轻松泡茶
140 办公室简易泡茶
141 旅行泡茶
142 好茶还需美味搭
143 下午茶里的佐茶小点
第五章 品茗茶香，鉴赏各具特色的中国茶
146 用心品味茶的真滋味
146 壶里乾坤还须“品”
152 从“品”到“悟”的三重超脱境界
153 品茶的终极追求：天时、地利、人和
154 鉴赏茶需要掌握的方法
154 专业品鉴法：鉴茶八因子
160 干看外形、湿看内质审评法
161 大众品鉴法：一观二闻三品
162 摸茶叶的干燥程度，鉴别品质优劣
163 辨别细毫法，一眼认出是

由古及今，轻松领悟传统茶文化的精髓，教你认识各种茶的价值所在，收藏品茗两不误