本书是一本为想学茶或正在学茶的爱茶人士提供的入门图书，也是一本集茶道、茶艺、茶经于一体的精品茶书。将与茶相关的细节一一展现在读者面前，就像是带读者走进了一个有关茶的清净世界，为读者的健康生活增添一道靓丽的茶韵风景。全书图文并茂，可以让你在品读文字的同时，欣赏到精美的图片，既能感受到茶的无穷魅力，同时获得精神的愉悦与满足，从而找到清净平和的心境。

上篇 茶道
何谓茶道
为什么说茶道起源于中国？
中国茶道的基本含义是什么？
为什么说中国的茶道起源于远古的茶图腾信仰？
为什么说中国的茶道成熟于唐代？
为什么说宋至明代是中国茶道发展的鼎盛时期？
茶道与道教有什么关系？
茶道与佛教有什么关系？
茶道与儒家有什么关系？
中国茶道的“四谛”是什么？
中国茶道的四字守则是什么？
茶人精神是什么？
怎样对茶道进行分类？
什么是修行类茶道？
什么是修身类茶道？
什么是礼仪类茶道？
什么是表演类茶道？
第一章 茶的起源和历史
为什么说中国是茶树的原产地？
“茶”字有什么由来？
茶有哪些雅号别称？
茶的字形演变和流传是怎样的？
中国茶树的栽培历史是怎样的？
魏晋时期怎样采摘茶叶制作茶饼？
唐代怎样蒸青茶饼？
宋代怎样制作龙凤团茶？
元代怎样制作蒸青散叶茶？
明代怎样炒青散叶茶？
清代制茶工艺有什么特点？
古代人最初的用茶方式是怎样的？
汉魏六朝时期如何饮茶？
唐代的人怎样煎茶？
宋代人怎样点茶？
明代人怎样泡茶？
清代人怎样品茶？
茶文化的萌芽时期有什么特点？
为什么说唐代是茶文化的形成时期？
为什么说宋代是茶文化的兴盛时期？
为什么说元明清时期是茶文化的持续发展时期？
为什么说当代是茶文化的再现辉煌时期？
什么是贡茶？
贡茶的起源是什么？
唐代的贡茶情况是怎样的？
宋代的贡茶情况是怎样的？
元代的贡茶情况是怎样的？
明代的贡茶情况是怎样的？
清代的贡茶情况是怎样的？
中国的茶区分布是怎样的？
茶区划分有什么意义？
现代中国的茶区是怎样划分的？
……
中篇 茶艺
下篇 茶经
附录 茶品质与品评因素评分表

“茶者，南方之嘉木也。
”“茶圣”陆羽用简洁、诚恳
的8个字给予了茶清晰、深
刻的概括与赞赏。几千年来
，茶在世人的眼中，因品性
而多姿，因蕴香而馥郁，因
气润而清雅，因内敛而神秘
……不论是远古人在寻觅食
物的过程中发现，还是烹煮
食物时随风飘入锅中的巧合
，茶与人的相识、相知、相
伴过程，更像是一场旷世奇
缘的爱恋，跌宕起伏、历久
弥新。
中国是茶之古国，是茶
及茶文化的发源地，是世界
上最早种茶、制茶、饮茶的
国家。我国的茶文化源远流
长，从神农尝百草开始，茶
历经了无数个朝代，也见证
了历代的荣辱兴衰，因而具
有悠远深邃的底蕴和内涵。
千百年来，茶不仅是人们用
来解渴的饮品，包含了中国
人细腻含蓄的思维与情感，
因而，茶在人们的眼中是不
可或缺的。无论是独自一人
，还是亲朋相聚，抑或是会
客访友，茶都是人们品饮的
首选。于是，对茶的研究则
成了每个爱茶之人所必须掌
握的课程之一。其中，修茶
道、学茶艺、解茶经成了很
多人休闲生活中十分重要的
一部分。
人们可以在茶中品饮人
间情、世间味，感悟出别样
的茶味人生。正因如此，茶
才备受人们喜爱，茶道也大
为盛行。据考证，茶道始于
中国唐代。《封氏闻见记》
中即已提到：“又因鸿渐之
论，广润色之，于是茶道大
行。”唐代刘贞亮在《饮茶
十德》中明确提出：“以茶
可行道，以茶可雅志。”茶
道的定义有很多种，有学者
将其定义为品赏茶的美感之
道，认为它是一种关于泡茶
、品茶和悟茶的艺术；也有
学者认为它是以茶为媒的生
活礼仪，是修身养性之道…
…这些定义都只说出了茶道
的一部分，因为茶道的内涵
和外延十分广阔，是很难用
语言概括出来的。这也正是
茶道的魅力所在。
茶的历史虽然发展久远
，但“茶艺”一词却是在唐朝
之后才出现。对于“茶艺”从
何而来，众说纷纭：刘贞亮
认为茶艺是通过饮茶来提高
人们的道德修养；皎然(唐
代诗僧)认为茶艺是一种修
炼的手段。但无论古人们怎
么评价茶艺，这些都无法阻
止茶艺的发展。茶艺到现代
经历了几起几落的发展，人
们对茶艺的认识也越来越深
刻。总体而言，茶艺有广义
和狭义之分。广义的茶艺是
指研究与茶有关的学问，例
如茶的生产、制造、经营、
饮用方法等一系列原则与原
理，从而达到人们在物质和
精神方面的需求；而狭义的
茶艺是指如何冲泡出一壶好
茶的技巧以及如何享受一杯
好茶的艺术，也可以说是整
个品茶过程中对美好意境的
体现，主要包括选茶、选水
、选茶具、烹茶技术以及环
境等几方面内容。
我国对茶的研究有着悠
久的历史，不仅为人类孕育
了茶业的科学技术，也留下
了很多记录着大量茶史、茶
事、茶人、茶叶生产技术、
茶具等内容的书籍和文献，
为后世对于茶的考察、研究
与茶业发展做出了卓越的贡
献。其中，“茶圣”陆羽所著
的《茶经》是世界第一部关
于茶的科学专著。陆羽根据
对中国各大茶区的多年亲身
考察与研究，详细评述了中
国茶叶的历史、产地、功效
、栽培、采制、烹煮、饮用
、器具等内容。《茶经》被
认为是中国乃至世界最早、
最完备的茶叶专著，有着“
茶叶百科全书”的美誉。
本书是一本为想学茶或
正在学茶的爱茶人土提供的
入门图书，也是一本集茶道
、茶艺、茶经于一体的精品
茶书。将与茶相关的细节一
一展现在众人面前，就像是
带大家走进了一个有关茶的
清净世界，为大家的健康生
活增添一道亮丽的茶韵风景
。全书图文并茂，可以让你
在边品读文字的同时，也欣
赏到精美的图片，既能感受
到茶的无穷魅力，同时获得
精神的愉悦与满足，从而找
到清净平和的心境。
希望本书能让不了解茶
的朋友开始认识茶、了解茶
，更希望广大茶友因茶结缘
，使茶文化发扬光大。