人们究竟为何吸烟？本书打破医学领域将吸烟原因归于尼古丁成瘾的单一结论，以独特视角重新探讨了这一问题，引导读者拓宽视野，去思考更广泛的长期社会进程如何对西方的烟草观和烟草使用产生影响。
书中从16世纪烟草由美洲大陆传入欧洲写起，追踪了烟草使用观念的历史演变：起初，烟草被美洲原住民用作萨满仪式中的致幻剂；欧洲早期将烟草视为“万灵药”，作为治疗疾病和预防瘟疫的药物；如今，烟草的使用则被界定为一种蔓延全球的成瘾性疾病。在这个过程中，发生了很多有趣的变化：烟草类型越来越趋于温和化；烟草的功效从使人失控逐渐转变为自我控制，且越来越多样化和个性化；服务于社交目的的礼俗式吸烟社会渐渐转向退居私人场合的法理式吸烟社会。而考察这些变化，就会发现它们与文明化进程、医学范式的改变、大众消费时代的兴起之间有着更为广阔的关联。
书中还通过社会调查的方式，细致探究了个人层面的烟草使用与吸烟体验，及其与个人身份、人生转变的关系，呈现出在吸烟效果、吸烟理由上的多样性，并有力证明了烟草使用体验是社会心理过程与生物药理过程动态相互作用的结果，吸烟行为不能只用被动的成瘾模型来理解，吸烟者自己也在其中扮演着重要的、主动的角色。这为政策干预和个人戒烟提供了新的思路。

石雨晴，毕业于西南财经大学，曾获全国首届外事外交翻译大赛优秀奖。曾在多家翻译公司任职，有着丰富的翻译经验。已有多部译作出版。

前言
致谢
引言 人们为何吸烟：给社会学家的问题？
第1章 美洲原住民的烟草使用
第2章 烟草使用和体液学说：烟草初入英国及其他欧洲地区
第3章 烟草使用与临床意义上的身体：20世纪西方的烟草使用
第4章 成为吸烟者
结论
参考文献

若问我为何对烟草使用
感兴趣，这背后有个故事。
21岁的我是莱斯特大学社会
学专业的学生，正在给自己
的本科毕业论文选主题。我
坐在学生咖啡厅，喝着咖啡
，抽着烟——这是我课间常
做之事。“我只知道，”我一
边吐着烟圈，一边想着，“
我想研究点跟艺术家及其作
品有关的东西……比如，他
们的作品如何反映他们的背
景，如何通过阅读他们的作
品推断他们的阶级、性别、
种族等。”我记得，我在思
考时，总会时不时停下来抽
几口烟，喝几口咖啡。没一
会儿，我又改了主意。“不
，这个主题可能有人研究过
了……不，这个主题太大了
，要研究这类问题可能必须
研究整个艺术史。”想着想
着，我注意到了自己当下正
在做的事。我举起香烟，心
想：“这个怎么样？社会学
家能研究吸烟问题吗？有社
会学家研究过吸烟问题吗？
”为了找到答案，我打开计
算机，在莱斯特大学图书馆
的馆藏文献中进行了检索，
检索关键词是“吸烟社会学”
。屏幕上显示的检索结果非
常少：少数文献研究了吸烟
水平与社会阶层之间的关系
；一些诊断性研究探究了不
同地理地区儿童吸烟的发生
率；另有一些文献探讨了与
之相关的政治/法律问题；
诸如此类。我换掉关键词又
检索了一次，这次只检索了
两个字——吸烟。这次的检
索结果当然很多，数以千计
，但大部分都集中在临床心
理学和医学领域。对此，我
并不意外，但当我开始从社
会学角度思考吸烟这一主题
时，它显得更加新奇有趣了
。确实有海量资料探究了非
常具体的问题：“香烟的焦
油含量越低，吸烟者摄入的
香烟成分是否就越少？”；“
所罗门群岛五个族群的吸烟
与肺功能研究”；“戒烟初评
量表的编制与心理测量评估
”；等等。我想知道自己如
何才能为这一已然十分庞大
的文献库做出贡献。
差不多也是在这个时候
，我通过社会学理论讲师埃
里克·邓宁（Eric Dunning
）初次了解了诺贝特·埃利
亚斯（Norbert Elias）的研
究。“延长相互依赖链”是埃
利亚斯提出的关键概念之一
，为了阐明这一概念，埃里
克描述了他那天的早餐：哥
伦比亚的咖啡，美国佛罗里
达州的橙汁以及新西兰的黄
油。他想说明的是，即便是
早餐这样的日常之事，也离
不开一张延伸到远方的相互
依赖网络：他要吃到这顿早
餐，离不开运输商、种植者
、杂货商、上架员等各种角
色，这些人对他也有着不同
程度的依赖，需要他购买并
吃掉他们的产品。我由此产
生了一种想法：还有什么比
香烟更能体现这种相互依赖
链呢？与埃里克的早餐一样
，围绕吸烟活动也存在一条
牵连广泛的相互依赖链，这
根链条串联着烟草生产商、
香烟生产商和运输商，以及
这些行业和烟草消费的监管
机构。我的万宝路香烟含有
特定量的尼古丁和焦油，且
明确标注在包装上，包装上
还写着“吸烟有害健康”，这
一切都并非偶然。根据我对
烟草使用史的初步了解，我
面前的这些香烟，其包装、
设计和形式显然（至少部分
）源自于政府、烟草生产商
、烟草消费者和医疗行业之
间权力关系的长期转变。
这些发现让我产生了一
个疑问，我对吸烟的“需求”
从何而来，尤其是在思考或
沉思时——这只是一种生理
冲动吗？是否有更多社会学
或心理学方面的理由可以解
释我的行为？作为一名社会
学家，我立刻对自己一直认
同的学科区分产生了怀疑。
在我看来，埃利亚斯社会学
令人振奋之处在于，它试图
跨越这些区分，不再把生理
学、社会学和心理学看作彼
此独立的学科。因此，就在
此刻，我不仅找到了自己想
要研究的问题：人们为何吸
烟；也找到了通向答案的方
法：不仅要着眼于生理层面
，还要着眼于社会、心理等
层面，从跨学科角度对这一
问题展开研究（Elias 2000
）。
人们为何吸烟？这确实
是个分量很重的问题，但我
很快意识到这个问题不好研
究，尤其是对一万字的本科
毕业论文来说，我需要将其
细化。我把自己的论文计划
告诉了一个朋友，我知道她
会给我有用的反馈。她质疑
道：“你为什么想研究吸烟
？这个主题有点无趣，它一
点争议都没有。”这个主题
，我已经思考、理解了一段
时间，攒了足够多的材料为
自己辩护。我站在道德制高
点上，指出吸烟是欧洲可预
防疾病的主要病因，是商品
拜物教的终极代表，是一种
“错误的需求”；她有点被我
说服了。当我将自己要探究
的问题告诉她时，她说：“
这不是社会学家该研究的。
”我知道她言之有理，我确
实需要换一种说法，让它与
我的目的相符（至于如何改
述，见本书引言）。然而，
通过与她的进一步探讨，我
发现她的反对根源于这样一
种假设：我无法通过社会学
调查找到这个问题的答案，
这个问题毫无疑问属于临床
医学范畴。但我的感觉是，
社会学或许真能对此有所贡
献，尤其是试图同时从生物
药理和社会心理学层面来研
究烟草使用的社会学。我的
目的不是利用临床医学了解
人们为何吸烟，而是探索跨
学科、发展性的研究方法可
以为这一领域做出何种贡献
。我的本科毕业论文是我探
究这一兴趣领域的

英国社会科学院院士心血之作，诺贝特·埃利亚斯图书奖获奖作品。
一部全面的、生动的、揭示真相的西方烟草使用史。无论是想戒烟的人，还是想吸烟或正在吸烟的人，都该看看！
从烟斗，到鼻烟，到雪茄，再到香烟，烟草使用形式是怎样发生变化的？
从16世纪的“万灵药”美誉，到今天被贴上大流行病的标签，烟草的医学地位如何改变？
烟草使用是如何从美洲原住民文化转移到西方文化中的？
从烟草被比作女性，到女性烟民大幅增长，这中间有着怎样的观念转变？
文明化进程如何影响了人们的烟草观和吸烟体验？
今天的烟民有着怎样的吸烟动机？戒烟的困难在哪里？

休斯做出了卓越的努力
，既填补了有关烟草使用的
社会学文献中一个棘手的空
白，又证明了仅从临床角度
无法充分解决烟草使用的问
题。
——《当代社会学》杂志
Contemporary Sociology
《吞云吐雾》对西方社
会的烟草使用提出了非常新
颖的论点，考虑到了主要的
社会学理论，且提供了大量
的历史文献为佐证。无论是
专家还是关注吸烟问题的人
，都会对该书产生浓厚的兴
趣。
——霍华德·S.贝克尔
Howard S.Becker 美国著
名社会学家
《吞云吐雾》探讨吸烟
问题的方式不同于其他研究
成瘾行为的社会学著作。休
斯在不同的历史和文化背景
下审视了吸烟的经历，勾勒
出烟草使用在西方的长期发
展过程，展示了在昔日有着
“万灵药”美誉的烟草，今天
是如何被排挤到流行病的地
位上的。
——约瑟夫·R.古斯菲尔
德 Joseph R.Gusfield 加
利福尼亚大学圣迭戈分校社
会学系名誉教授