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书名
高速铁路动车组餐饮服务(高速铁路客运服务专业系列教材新时代新理念职业教育教材)/高速铁路系列
分类
科学技术-工业科技-交通运输
作者
出版社
北京交通大学出版社
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简介
内容推荐
本书以高速铁路动车组餐饮服务岗位所要求的知识与技能为依据,系统地介绍了高速铁路动车组餐饮服务与管理的相关知识。本书包括6个项目,分别为:餐饮文化、食品营养与动车组餐饮安全、动车组餐饮经营与管理概述、动车组餐饮基础服务、动车组餐饮作业、动车组餐饮服务人员职业素养。本书图文并茂,实用性强,适合作为应用型本科院校、高职高专院校高速铁路类专业的教材,也可作为铁路企业职工培训教材。
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更新时间:2025/7/16 0:20:59