本书的主要内容有七大板块：首先，概述了生猪养殖替抗的产业需求（第一章）和现实挑战（第二章）；其次，进一步介绍了条件保障（第三章）；为了将生猪养殖的基本知识应用到实际生产中，进一步提出了生猪养殖替抗的营养方案（第四章）、实操策略（第五章）和监管体系（第六章）；最后，讨论了生猪养殖替抗应用案例（第七章），用实际的案例向读者更通俗易懂地介绍生猪养殖替抗领域的发展。本书内容丰富、数据翔实、资料全面、学术水平深厚，真正将生猪养殖替抗的理论与行业生产实际结合在一起。因此，本书是一本对于中国生猪养殖替抗行业具有指导意义的新著作，也必将推动我国生猪养殖行业研究在禁抗时代走向世界前沿。

序
前言
第一章 产业需求
一、抗生素的发展历程与作用
二、促生长类饲用抗生素的历史与贡献
三、抗生素的副作用及潜在危害
四、国内外饲料的禁抗历程、现状和趋势
五、生猪养殖替抗的目的与意义
六、生猪养殖替抗的内涵与实践
第二章 现实挑战
一、外围环境并不友好
二、内部环境并不安全
三、过程监管并不畅通
第三章 条件保障
一、外围环境保障
二、内部效益保障
三、过程监管保障
第四章 营养方案
一、营养策略概述
二、生物活性肽
三、天然植物提取物
四、中草药
五、微生态制剂
六、维生素
七、有机微量元素
八、酸制剂
九、酶制剂
十、噬菌体
第五章 实操策略
一、猪场管理团队要专业高效
二、猪场规划设计要科学合理
三、生物安全措施要科学可行
四、场舍条件建设要提档升级
五、环境控制要精确精准有效
六、健康养殖体系要提档升级
七、猪群健康监测要及时全面
八、疫病防控保障要精准有效
九、系统营养方案要科学合理
十、后备引种更新要系统评估
十一、公猪精液质量要有效保障
十二、母猪配种哺育要精细呵护
十三、仔猪培育护理要周到得体
十四、生长育肥饲管要注重福利
第六章 监管体系
一、投入品监管
二、防疫监管
三、屠宰监管
四、产品监管
五、生产环境及养殖档案监管
第七章 应用案例
一、温氏应用案例
二、新希望应用案例
三、环山应用案例
四、东瑞应用案例
五、南农淮安研究院应用案例
六、淮阴大北农应用案例
七、双胞胎应用案例
八、山东亚太海华应用案例
九、广东驱动力应用案例
十、湖北浩华应用案例
十一、河南禹州合同泰应用案例
十二、广东海纳川应用案例
十三、宁波希诺亚应用案例
十四、湖南诺泽应用案例
十五、山东祥维斯应用案例
十六、湖南乾坤生物应用案例
十七、伊士曼应用案例
十八、广州酸能应用案例
十九、湖南普菲克应用案例
二十、中科院深圳研究院应用案例
二十一、长沙博海应用案例
二十二、湖南葆骉川应用案例
二十三、吉林无抗养殖协会应用案例
二十四、浙江艾杰斯应用案例
主要参考文献

饲用促生长抗生素，简
称饲用航生素，指添加于饲
料中既能促生长又有预防动
物疾病用途的抗生素。饲用
抗生素大量使用，造成耐药
基因传递，严重危害人体健
康。农业农村部已发布规定
，从2021年1月1日开始禁
止在饲料中使用抗生素促生
长剂。饲料禁抗，畜禽抗炎
抗病力和生产效率显著下降
、生产成本显著上升。随着
众多替抗产品、技术的深入
研究、词料行业会迎来新一
轮的科技创新，生猪养殖也
将步入新的发展阶段。
饲用抗生素禁用后，综
合应对策略既包括建立动物
福利与环境友好的养殖体系
，还包括无抗饲料配方和开
发新型的抗生素替代品。而
理想的替抗产品应具备如下
特征：一是自身无毒副作用
，且无体内（有害）残留；
二是不产生环境污染和细菌
耐药性；三是在饲料和消化
道中稳定；四是对正常菌群
无害，且可杀灭致病菌；五
是提高动物免疫力及生产性
能；六是不增加成本。目前
，随着饲用抗生素替代产品
研究的不断发展，市场上替
代抗生素的产品出现品种、
功能的多样化，在促进畜禽
生长与健康、改善畜产品品
质等方面具有一定功效。在
畜禽养殖中，主要的抗生素
替代物有益生菌、抗菌肽、
酶制剂、多糖和植物提取物
等，但目前尚未出现一款替
代产品可以真正取代之前抗
生素的地位。因此，当前迫
切需要开发上述饲用抗生素
替代产品。同时，还需要加
强饲养管理，从饲料营养、
环境舒适度、生物安全防控
等方面入手，在提高动物自
身免疫力的同时，外防病原
输入，减少动物疾病发生，
保障动物健康，从而提高生
产性能，确保中国生猪养殖
行业的快速稳定发展。
目前，生猪养殖抗生素
替代研究依然是全球范围内
猪营养学研究中最热门的领
域之一。近年来，由印遇龙
院士带领的中国科学院亚热
带农业生态研究所畜禽健康
养殖研究中心与国内外顶尖
研究团队合作，在“饲料替
抗”和“养殖减抗”两方面积
累了扎实的技术基础和理论
基础，提出了一系列关于生
猪替抗方面的新理论。新技
术和新产品。印遇龙院士团
队提出，日粮营养配方调整
和营养性功能性添加剂的选
用是“饲料替抗”的技术核心
。日粮营养配方的调整主要
集中在降低日粮蛋白质水平
，充分考虑纤维、碳水化合
物营养，兼顾微量元素、维
生素和电解质营养平衡等。
营养性功能性添加剂的研发
与应用主要是以改善畜禽胃
肠道功能、增强机体抗菌免
疫作用、提高养分消化吸收
能力、促进畜禽生长为目的
，综合利用微生态制剂、植
物提取物、酶制剂、酸化剂
、生物活性肽等抗生素替代
品。而在“养殖减抗”实践方
面，印遇龙院士团队提出了
在控制好饲料原料质量、配
备合理的饲料营养策略、选
择合适的替抗产品以外，还
需要做好生物安全防控、打
造舒适的养殖环境、制定科
学的管理体系，以及不断提
高从业人员的技术水平和整
体素质等综合措施。只有在
“饲料替抗”和“养殖减抗”两
方面协同发力、统筹兼顾，
把替抗作为一个系统工程去
推动，才能最终实现生猪养
殖减抗乃至无抗的成功。
鉴于中国目前在生猪养
殖替抗方面还没有一本系统
和高质量的参考书，印遇龙
院士组织国内外动物科学和
相关领域的科研人员或核心
研发人员，根据作者的研究
成果和经验，并总结国内外
近20年来生猪替抗研究领域
的最新成果，历经9个月夜
以继日的不懈努力，终于编
写成了《生猪养殖替抗指南
》一书。《生猪养殖替抗指
南》的主要内容有七大板块
：首先，概述了生猪养殖替
抗的产业需求（第一章）和
现实挑战（第二章）；其次
，进一步介绍了条件保障（
第三章）；为了将生猪养殖
的基本知识应用到实际生产
中，进一步提出了生猪养殖
替抗的营养方案（第四章）
、实操策略（第五章）和监
管体系（第六章）；最后，
讨论了生猪养殖替抗应用案
例（第七章），用实际的案
例向读者更通俗易懂地介绍
生猪养殖替抗领域的发展。
本书内容丰富、数据翔实、
资料全面、学术水平深厚，
真正将生猪养殖替抗的理论
与行业生产实际结合在一起
。因此，本书是一本对于中
国生猪养殖替抗行业具有指
导意义的新著作，也必将推
动我国生猪养殖行业研究在
禁抗时代走向世界前沿。
我与印遇龙院士是多年
的好朋友，承蒙印院士的重
托和信任，自己首先阅读了
这部书稿，深受启发和触动
。于是，当印院士问我是否
可以为这本书作序的时候，
我毫不犹豫地答应了。这本
书饱含着印院士以及各位编
者的心血，凝聚着畜牧行业
科学家的智慧，是他们对生
猪养殖替抗研究的用心思考
和丰硕成果。本书出版的目
的既是希望能够提升生猪养
殖替抗研究和教学水平，也
是为有志于从事生猪养殖替
抗研究的科研人员提供一本
高质量的参考读物，同时对
饲料禁抗提供导向性作用。
本人真心祝愿此书的出版能
够实现这一目的，同时能够
促进中国生猪养殖替抗研究
的人才培养，真正使中国生
猪养殖替抗的研究迈向国际
、走向世界。
中国工程院院士
中国农业大学教授
李德发
2022年9