本书基于产业转型升级与专业调整背景，立足于职业教育特点，以提升学生的职业素质和能力为出发点，全面系统地介绍了酒店人力资源管理的基础知识和实践。全书由七个部分构成：酒店人力资源管理认知、酒店人力资源规划、酒店员工招聘与甄选、酒店员工培训、酒店绩效管理、酒店薪酬管理、酒店劳动关系管理。本书理论与实际相结合，以实用为中心，合理设置教学板块，融入思政精神，并辅以数字化的内容和技术手段，提升学生的职业道德。本书不仅可以作为酒店管理专业及相关专业学生用书，也可作为酒店管理实践的参考用书。

李丽，女，二级教授，广东工程职业技术学院党委副书记、院长，南粤优秀教育工作者、广东省教学名师，获国家教学成果奖二等奖、广东省教学成果一等奖，是国家级资源共享课负责人，主持学校省一流高职院校项目并获省教育厅立项。兼任教育部旅游职业教育教学指导委员会委员、中国基本建设优化研究会特聘研究员、现代学徒制研究中心副秘书长、广东省第十二届省督学、广东省高等教育学会高等教育学专业委员会理事、英国学历学位评估认证中心中方理事会副理事长、广东省珠江文化研究会旅游文化与项目规划委员会委员等重要职务。

项目一 酒店人力资源管理认知
任务一 酒店人力资源管理概述
任务二 酒店人力资源部门组织结构和岗位设置
项目二 酒店人力资源规划
任务一 酒店人力资源规划概述
任务二 酒店人力资源需求预测
任务三 酒店人力资源供给预测
项目三 酒店员工招聘与甄选
任务一 酒店员工招聘
任务二 酒店员工甄选
项目四 酒店员工培训
任务一 酒店员工培训计划
任务二 酒店培训实施与管理
任务三 酒店培训效果评估
项目五 酒店绩效管理
任务一 绩效管理概述
任务二 绩效考核概述
任务三 酒店绩效考核的实施
任务四 大数据在酒店绩效管理中的应用
项目六 酒店薪酬管理
任务一 酒店薪酬体系设计
任务二 酒店激励薪酬制度
项目七 酒店劳动关系管理
任务一 酒店劳动合同管理
任务二 酒店劳动保护
参考文献