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书名
农产品与食品加工技术/现代农业科技与管理系列
分类
科学技术-工业科技-轻工业
作者
出版社
安徽科学技术出版社
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简介
内容推荐
本书为“助力乡村振兴出版计划·现代农业科技与管理系列”中的一本。本书介绍了绿色食品产业发展中涉及的主要农产品及食品加工技术,包括乳制品加工、肉制品加工、蛋制品加工、果蔬加工、水产品加工等以及在加工过程中用到的技术,加工的重要环节及质量把控等。可供农产品加工技术人员阅读参考,可读性、实用性很强。
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更新时间:2025/8/28 18:24:07