本书用通俗易懂的语言，以问答的方式，介绍了广安青花椒的产业发展前景，以及生长结果习性、苗木繁育、规范化建园、土肥水管理、花果和树体管理、果实采收与处理、病虫害防治以及极端天气下的应急处理措施等，突出各个栽培环节的关键生产技术要点。
本书可供广大青花椒种植户、基层农业技术人员使用，也可作为农业院校相关专业师生的参考用书。

一、概述
1.广安青花椒有哪些特点？
2.广安青花椒有何作用？
3.广安青花椒的发展前景如何？
二、广安青花椒生长结果习性
4.广安青花椒对生长环境条件有何要求？
5.广安青花椒对温度有什么要求？
6.广安青花椒对光照有什么要求？
7.广安青花椒对水分有什么要求？
8.广安青花椒对地形及土壤有什么要求？
9.广安青花椒有什么植物学特征？
三、广安青花椒苗木繁育
10.怎样选择和准备苗圃地？
11.广安青花椒苗木种子繁育流程是什么？
12.怎样进行广安青花椒种子的采集、贮藏、处理与播种？
13.怎样管理好广安青花椒苗？
14.广安青花椒嫁接苗有哪些特点？
15.怎样选择接穗？
16.怎样采集和贮运接穗？
17.广安青花椒嫁接主要采用哪几种方法？
18.广安青花椒春季嫁接注意事项是什么？
19.影响广安青花椒嫁接成活的主要因素有哪些？
20.怎样管理广安青花椒嫁接苗？
21.什么样的广安青花椒苗才算健壮苗木？
22.广安青花椒苗木出圃应注意什么？
四、广安青花椒标准化建园技术
23.怎样选择广安青花椒园址？
24.广安青花椒园的规划设计包括哪些内容？
25.椒园规划设计应遵循哪些原则？考虑哪些因素？
26.椒园怎样整地和挖定植坑？
27.如何确定广安青花椒园的株行距？
28.怎样定植广安青花椒苗木？
29.怎样提高广安青花椒的栽植成活率？
30.广安青花椒苗定植当年怎样管理？
31.造成广安青花椒低产的原因是什么？怎样改造低产园？
32.广安青花椒一般多少年后进入衰老期？
五、广安青花椒园地土壤管理技术
33.深翻改土的时期与方法？
34.怎样对椒园进行中耕松土？
35.椒园生草有何作用？
36.椒园如何选择草种？有哪些常用草种？
37.椒园生草如何管理？
38.常见绿肥作物有哪些？怎样种植？
39.幼树期，椒园如何进行地面覆盖？
40.如何选择椒园林下间种？有哪些间作物？
41.广安青花椒生产中为什么强调施肥管理？
42.椒园怎样施肥？什么时期施肥？
43.椒园常用肥料有哪些种类？
44.怎样确定广安青花椒的施肥量？
45.施肥方法有哪些？
46.氮缺乏或过剩有什么症状？如何避免？
47.磷缺乏或过剩有什么症状？如何避免？
48.钾缺乏或过剩有什么症状？如何避免？
49.怎样进行广安青花椒配方施肥？
50.广安青花椒叶片发黄如何判别是缺肥还是有病虫害？
51.水分对广安青花椒生长结果有哪些影响？
52.广安青花椒园常用的灌水方法有哪些？怎样合理灌溉？
53.椒园有哪些重要的灌溉时期？怎样确定灌溉时期？
54.怎样确定灌水量？
55.怎样进行蓄水保墒灌溉？
56.怎样防涝排水？
六、广安青花椒整形修剪技术
57.广安青花椒树体由几部分组成？
58.广安青花椒整形修剪的作用有哪些？
59.整形修剪应该遵循哪些原则？
60.广安青花椒有哪些修剪方法？各有什么作用？
61.广安青花椒修剪的时期有哪些？
62.广安青花椒盛产期“修剪采收一体化”技术应注意哪些问题？
63.怎样培养广安青花椒丰产稳产树形？
64.广安青花椒幼树怎样修剪？
65.广安青花椒衰老树应该怎样处理？
七、广安青花椒花果管理技术
66.广安青花椒开花有什么特点？
67.广安青花椒结果有什么特点？
68.广安青花椒雌花是怎样分化的？
69.广安青花椒雄花是怎样分化的？
70.广安青花椒开黄花如何处理？
71.广安青花椒果实有几个发育时期？各有什么特点？
72.如何促进广安青花椒花芽分化？
八、广安青花椒采收与采后处理
73.广安青花椒最佳采收期是多久？
74.广安青花椒采收后应加强哪些方面的管理？
75.广安青花椒质量分级标准包括哪些内容？
76.广安青花椒如何贮藏？
九、广安青花椒病虫害防治技术
77.怎样进行病虫害农业防治？
78.怎样进行虫害生物防治？
79.怎样进行病虫害物理防治？
80.化学防治的原理是什么？
81.化学防治病虫害有哪些方法？
82.怎样合理安全使用农药？
83.国家明令禁止使用的农药有哪些？
84.杀虫剂有哪些种类？
85.广安青花椒根腐病如何防治？
86.广安青花椒炭疽病如何防治？
87.广安青花椒锈病如何防治？
88.广安青花椒膏药病如何防治？
89.广安青花椒煤烟病如何防治？
90.广安青花椒蚜虫如何防治？
91.广安青花椒介壳虫如何防治？
92.广安青花椒红蜘蛛如何防治？
93.广安青花椒食心虫如何防治？
94.广安青花椒天牛如何防治？
95.广安青花椒蚂蚁如何防治？
96.广安青花椒凤蝶如何防治？
十、广安青花椒绿色、有机食品生产技术
97.广安青花椒生产规则包括哪些内容？
98.生产广安青花椒应具备什么条件？
99.土壤中有哪些常见的污染物质？
100.生产广安青花椒可使用的农家肥料有哪些？
101.生产广安花椒可使用哪些商品肥料？
102.生产广安青花椒使用肥料有哪些原则？
103.广安青花椒生产允许使用的农药有哪些？
1

2000年以来，广安市
抓住国家实施退耕还林工
程机遇，发动农户以自栽
自收的方式种植青花椒，
利用青花椒保持水土的生
态优势，以期实现经济效
益与生态效益双赢。自此
，青花椒产业在广安市起
步，但由于技术缺乏、管
理落后，农户所取得的经
济效益并不明显。2007
年，岳池县出现了首个规
模化种植，发展青花椒
4500亩（1亩≈666.7平方
米），接着出现了以“基
地＋加工”为代表的青花
椒种植大户黄志标，然后
是以“互联网＋”为代表的
袁丁及大学生创业代表李
晓，广安青花椒产业逐步
走向兴盛。
2015年，由四川广安
和诚林业开发有限责任公
司与四川农业大学、广安
市林业科学研究所合作选
育的本地优良品种——广
安青花椒，获得了四川省
林木良种认定，弥补了川
东北地区没有青花椒良种
的空白；2020年，该品
种通过四川省林木品种审
定委员会的审定。现在广
安市青花椒产业面积约21
万亩，建成1万亩以上规
模的青花椒基地3个、
5000亩以上规模的青花
椒基地5个、1000亩以上
规模的青花椒基地20个；
已建成精深加工企业3家
，主要生产干青花椒、花
椒油等产品；培育国家级
农民合作社、示范社2个
，国家级龙头企业1个，
省级重点培育现代林业产
业示范园区2个。广安市
花椒产业基地面积、干椒
年产量和花椒综合年产值
分别位居全省第4、第3和
第4位。
经过20多年的发展，
广安青花椒产业呈现出规
模化、集约化、良种化的
发展特点，但仍需在政府
的政策引导下和支持下，
加大与科研院校的合作，
在科研院校的帮助下，不
断完善产品产业链，提高
产品质量和竞争力，打造
特色基地、优势品牌，使
广安成为四川省的青花椒
强市，做好乡村振兴。
为此，广安市前锋区
现代农业园区服务中心联
合四川农业大学、四川广
安和诚林业开发有限责任
公司、广安置悦生态农业
发展有限公司等多家单位
，强化产学研协同，结合
生产实际需要，紧紧围绕
广安青花椒优质高效栽培
生产的关键技术展开技术
手册编写，旨在为广安青
花椒的高质量发展提供智
力支持，助力广安青花椒
产业的提质增效。
全书由王景燕副教授
安排内容体系，龚伟教授
、惠文凯博士、兰小东主
任、徐伶俐股长、黄志标
总经理、李英勃经理对各
个问题进行编写，并认真
审校、修改和补充，园区
工作人员及研究生同学们
也参加了编写工作，在此
表示感谢。对本书中所引
用的参考文献作者深表谢
意。
由于时间仓促，作者
水平有限，书中难免有疏
漏和不足之处，敬请广大
读者批评指正。
编者
2022年6月