本书以文旅融合新形势下饭店营销管理为主线，通过理论阐述与案例分析的形式，介绍了饭店营销策划的基本理论和基础知识，阐释了饭店营销基本概念及其内在的联系，探讨了营销环境理论、营销分析、消费者分析和市场分析、营销组合、营销战略、营销战略管理理论、饭店客户关系、饭店营销的预算与管理等内容。本书可使读者掌握饭店营销的相关知识和技能，具备分析饭店营销环境的能力，及时跟踪顾客行为，有的放矢地制定营销策略。
本书适用于高等院校旅游和饭店管理专业使用，也可供从事旅游和饭店管理的工作人员使用。

第一章 饭店营销概述
第一节 饭店营销概述
第二节 饭店营销观念的内容及演变
第三节 营销新理念在饭店业的运用
第二章 饭店的经营理念与战略
第一节 饭店的经营理念
第二节 饭店的经营战略
第三章 饭店营销环境
第一节 饭店营销宏观环境分析
第二节 饭店营销微观环境分析
第三节 饭店市场营销机会风险分析
第四章 饭店客户关系管理
第一节 客户关系管理概述
第二节 客户信息的收集和客户档案的建立
第三节 重点客户的管理
第四节 饭店客户关系管理的实施
第五章 饭店营销组合策略
第一节 饭店营销组合
第二节 产品策略
第三节 价格策略
第四节 渠道策略
第六章 饭店促销策略
第一节 饭店促销概述
第二节 饭店广告促销策略
第三节 饭店人员促销策略
第四节 饭店营业推广策略
第五节 饭店公共关系策略
第七章 饭店营销策划管理
第一节 饭店营销策划的概述
第二节 饭店营销策划的程序
第三节 饭店营销策划书的编制
第八章 饭店营销预算
第一节 饭店营销预算的构成
第二节 饭店营销预算的编制过程
第三节 饭店营销预算的编制方法和运营中偏差的调整
参考文献