本书以商务场景为首，对生活中需要“成人礼仪”的场景进行了各种各样的设想，作者基于在服务行业40多年来的从业经验，对自己确信“应该这么做”“应该这样考虑”的内容进行了梳理总结。与一般的礼仪类书籍相比，本书或许会给人一种风格迥异的印象。不过，作为作者的独门绝技，相信本书定能引导各位打破墨守成规的礼仪定式，不断磨练成年人的礼仪。

［日］桥本保雄
大仓酒店原副社长。1931年出生于仙台市。从东北学院大学经济学系毕业后，进入东京YMCA国际酒店专门学校学习。1955年进入东京神田骏河台的山上酒店工作。1961年转职至大仓酒店，1989年任专务董事，1995年任副社长，1999年6月任顾问。他是酒店业领导者般的存在。任日本Hospitality推进协会理事长、函馆大学客座教授、日本酒店经营学会代表干事、社团法人日本酒店/餐厅服务技能协会会长等职。

第1章 “能人”都在做的办公礼仪
仪容仪表晨间虽短，打造“品位”
让身心精神百倍的常规模式
“时尚”不仅靠西装和领带
预约有备无患
预约时不能自己想当然
要变更预约时，什么该说，什么不该说
访问“5分钟前才到”是没有常识的行为
“+a”的时间会让你迟到
接待与被接待时的行为礼仪
在接待室等待的时候可以做什么？
交换名片“最初的王牌”可分高下
瞬间辨别谁是大人物的秘技
“好记性”决定你的第一印象
让第一印象有阶段性升级的习惯
社交成功的关键在于随机应变
在对外交涉的场合，自己便是自家公司的门面
不懂问谁？
大仓酒店第一代社长野田岩次郎的演技
和海外的交涉即使英语不好，也能有留下好印象的方法
和海外客户进行交流的方法
不懂英语！慌乱前可以做什么？
处理投诉用“心”应对难处理的问题
速度是最佳的“灭火”方式
关键是不要立即判定黑白
绝对不能用办公机器的情况
“好”与“不”产生信赖的“果断”表达方式
不说“不！”的传统
“好”里要加“内容”
说“NO”要懂得“圆滑”
“好”和“不”之外的“第3种”回复
商务会话平衡和感性是通往“能人”之路
商务场合的“疏忽大意”会令人“大失所望”
敬语不是一种束缚，而是一种“想法”的表达
根据时间、地点、场合改变说话方式
第2章 掌握社交礼仪的运用能力
海外出差“笑脸”是各国共通的护照
去国外出差是考验礼仪的“重要场合”
当清洁员都忍不住吐槽的时候
容易弄错的小费
是选择一流酒店的最低费用，还是二流酒店的最高费用
海外旅行一些在日本的常识，在国外并不适用
日本人的摄影喜好居然会成为麻烦的源头？！
“购物”也有最低限度的注意事项
在海外要自己负责危机管理
交通工具通过坐序表达敬意
车位是个学问，火车、飞机上的座位不可随意就座
住宿地的选择是提升好感度的要点
事前准备是否充分决定早餐环节能否顺利进行
吸烟该吸，还是不该吸？
除了禁烟区，也有一些场合是不能吸烟的
商务场合能否吸烟？
禁句回避一触即发的危险吧
在国外，政治、宗教是危险的话题
提前做好信息收集，是构建良好人际关系的关键
信息准备不足，会让人想厉声斥责
谢辞说“失礼了”就是失礼了
“全民失礼”的时代？！
在大仓酒店绝对不能说的话
能滋润人际关系的话语
幽默凸显“大人品位”的高级会话
日美两国的幽默之差
高明的幽默才叫优秀
第3章 餐桌礼仪扮演干练的大人
接待不同料理前的贴心之举
接待的时候，“席位”能进行无言的表达
喝啤酒就显得太平庸了
“面面俱到”是高级的技能
日本菜从筷子开始到筷子结束
要正确使用筷子，就要去“习惯使用筷子”
一些小小的行动，就能让你成为礼仪通
日式饭馆比“谦让的美德”更瞬间的转机
通过“壁龛”区分上下座
用热毛巾搓脖子的行为十分不雅？！
“享受就餐的过程”是一种基础礼仪
餐厅主菜是“氛围”与“会话”
等级不同，规则也不同
礼仪的诀窍是“模仿”
就餐时，让美味和交谈一个不落
晚餐在何处都能大大方方的诀窍
刀叉是晚餐礼仪的入门
“无声就餐”的一些小诀窍
“有始无终”也是礼仪
立食宴会“适可而止”是最高级的礼仪
派对上的失态会成为众人的笑话
不浪费菜和好意的礼仪
要打通人脉只需“下点功夫”
酒吧克制和协调是关键
你知道酒席的效果吗？
喝酒也得有资格
被灌酒时怎么办？
居酒屋让“放松喝酒”成为尴尬的瞬间
“你来我往”地骂领导的做法很不男人
小心隔墙有耳
上司和下属的居酒屋经济学
第4章 红白喜事上的礼仪传达着“心意”
婚礼演讲演讲内容最好“带点温暖”
如果要在婚礼上演讲，那么该说什么好呢？
小心“祸从口出”
注意别说个没完
回明信片传达想法的小细节
邀请函上只画圈是不够的
从右写，还是从左写
缺席或取消出席不出席有不出席的礼仪
拒绝的方式能凸显你的教养
最好让对方来决定该如何处理取消出席的情况
红白喜事仪式上的正装展现成人风范
“时”不再来
黑色西装是红白喜事和派对聚会的万能衣服
也有一些场合是黑色西装不能应对的
葬礼做好万全的准备以尽好礼数
葬礼是最考验“公司素质”的场合
基督教和神道教葬礼的礼仪
守夜不能立刻回家吗？
注意葬礼上的用语
唁电和祝辞小心画蛇添足
唁电也可以传真？！
礼金要包多少？
帛金和礼金包钱的行情以及决定金额的方式
“外装豪华，内里干瘪”的话就尴尬了
不同宗教帛金信封的封面字会有所不同
第5章 护花礼仪提升“男人的器量”
护

近年来，我变得不怎么
喜欢坐电车。
因为电车里总有让人忍
不住皱眉的场面，像是有年
轻男性毫无顾忌地在电车里
打电话，声音滔滔不绝，又
有两三名女学生坐在地板上
，还有张开大腿占座的中年
上班族，抱着多如小山般的
行李的中年女性。他们似是
连检点的意识都丢失了般。
可能是因为这样的情况
越来越多了，写着“遵守礼
仪”的海报和警告牌也泛滥
了起来。虽然我并不认为靠
警示语就能改变这种状况…
…而且他们所谓的“礼仪”，
本身到底指什么，也不太能
让人明白。
关于“礼仪”一词，可能
大多数人会联想到就餐方式
，或是生活中的行为举止。
事实上，市面上所谓的“
礼仪书籍”，也多是从这一
认识上加以解说，传授一些
小技巧。
然而，礼仪并不是什么
小聪明、小技巧。
礼仪是与有关“如何活下
去”的哲学紧密连结的心理
表现；是显现于温柔笑颜里
的内心表情。
这就是礼仪。
其原点在于“共生”思想
。
这不仅是指人类共生。
还要从与在这地球之上的所
有生命，包括动植物、环境
等的自然和谐共生的这一角
度出发，去思考共生。
然而，现实却很残酷。
可以称之为日本自然象征的
富士山上，满是登山者们随
意丢弃的垃圾，山色美景遭
到了严重的破坏。世界最高
峰——珠穆朗玛峰也是如此
，脏得足以让有心的登山者
们也忍不住上山捡垃圾。
河流、海洋、森林也同
样如此。人类一边宣扬着与
自然共生的必要性，然而实
际上却做着相反的事情，如
此言行不一，着实可怜又可
悲。
问题的根源在于人们丧
失了“感谢”“体贴”或是“温
柔”的情感。如果人类不会
去感谢、温柔地关注养育我
们的大自然，那么“共生”之
论也不过是画饼充饥罢了。
反之，如果人们带有感
恩、体贴和温柔的心，不必
特意去找寻共生之道，人类
也能实现和谐生活。
人际交往亦是如此。
即使不去思考如何才能
让关系更加和谐，只要一直
抱有感恩的心来待人，不以
自我为中心，关怀他人，面
带微笑，那么就能拥有良好
的人际关系。
比起一些感谢的套话，
自然的笑容不是更能打动人
心吗？
掌握一些礼仪技术、技
巧，也只不过是临阵磨枪而
已。
即使能熟练地使用刀叉
就餐，也最好别认为“自己
懂礼仪”。为眼前的菜肴倾
注心血的厨师；为了能让客
人更好地享受美食，而提供
周到服务的服务员们……如
果对这些辛苦付出的人不抱
感谢，那么只会一些小技巧
，并称不上高级。
就像我在开头说过的那
样，因为礼仪就是心理表现
。
当然，这并不是说我们
就不需要掌握一些技术和技
巧了。
一些言行举止，如果会
给他人带来不快，也是件麻
烦事。
但是，仅是做好这些表
面功夫，还是远远不够的。
只有发自内心地感谢、体谅
他人，并温柔待人，礼仪才
会变得真实，也就是成为与
作为成年人相符的素质。
本书以商务场景开篇，
并假设了各种生活中需要用
到“成人礼仪”的场合。书中
所述，都是我40多年来积累
的经验，是确认过“这样做
就好”“这样想就行”的内容
。
阅读本书，可能让人觉
得和一般的礼仪书籍在趣味
上有很大不同。然而，里面
亲授的“桥本式礼仪”，我自
负地认为，必定是超越常规
，能帮助读者磨练出成人礼
仪的有益指导。如读者们能
充分利用好本书，我将不甚
荣幸。

如何在有限的接触当中，建立起顾客对商家的好感？如何在具体的规章和流程之上，让服务更具有人性的魅力，从而提升顾客的依赖感和满意度？作者从办公室礼仪、社交礼仪、餐桌礼仪、仪式礼仪以及关心女性的礼仪等方面进行了详细的阐述。

晨间虽短，打造“品位”
让身心精神百倍的常规模式
常言道“男人脸，敲门砖”，但除了颜值，其实从头到脚都可以展示一个人的自我。全身上下散发出的气质，也会给人留下深刻印象。从此种意义上说，仪容仪表就变得相当重要。
男人提升仪容仪表的关键在早上。然而，有的人却在前一天晚上豪饮后回家瘫睡，等到上班快要迟到了，才匆匆洗把脸，然后飞奔出家门。梳头不用梳子，只用手简单捋捋。胡子呢？脑子里想的是“到公司再刮吧”。这样的男人，就完全没有做好进入男人的“战场”——职场的心理准备。
刮脸、理发以及检查手指甲是否干净是整理仪容的基础。这是男士们每天早上必做的功课。
而且，既然都站在镜子前了，顺带练习一下“眼技”也好。表情在表达喜怒哀乐等自我情感中，是不可或缺的部分。神采飞扬的眼神可以令人感到自信与进取，反之，呆滞无神的眼睛无法让人感受到生机，也会给观者带来不快。
不同的感情，要怎样表现，要用什么样的眼神才能达到效果，这就需要我们到镜子前好好检验一番了。检验的时候，还可以一并观察自己的嘴部动作和打招呼的方式等。
我每天早上都少不了这一步，为了能以好的心情开始新的每一天，我都会做一个简单的“仪式”——那就是拜祖。
先把佛龛上的水换成新的，然后烧香，打开八音盒。曲子是贝多芬的《第九交响曲》。接着双手合十，心中默念父母、岳父、岳母的名字，小声说一句：“我会努力过好今天，还请爸爸妈妈多多保佑。”
我还会想到三个人。一位是我小学时遇到的恩师，他锻炼了我不屈不挠的精神；一位是山上酒店的社长吉田俊男，他引领我开启了酒店的职业生涯；还有一位是大仓酒店的野田岩次郎先生，他教会了我作为酒店人必须具备的各种知识。
仪式结束后，我会感觉身体与心灵都变得精神百倍，背部肌肉也自然地伸展开来。“来吧，新的一天开始了！”我的精神面貌焕然一新。
“时尚”不仅靠西装和领带
虽然有些老生常谈，但让衣服保持“整洁干净”是首先要做的事。
要是衬衫的袖口和领子上有污渍，西装肩上有头皮屑，那就看起来太不像话了。即使穿上熨烫平整的衬衫，在人满为患的上下班电车上你推我搡之后，衣服也会变得皱皱巴巴，因此，最好在公司备好可以替换的衬衫。
如果把前天脱下的衬衫挂到衣架上，那么衣服上的褶皱，就会在第二天变平整。我出差的时候，都会脱掉衬衫，把它挂到衣架上，并放在浴室里。因为浴室里的热气有蒸汽效果，可以让起皱的衣服在第二天变回平整的模样。
领带是穿着的点睛之笔。因此，如果每天都戴着同样的领带，就会显得你不注重着装打扮。
这是很久之前的事了。我曾买了50多条单价1000日元的领带，然后发给大仓酒店的30名营业员。这是为了让30名员工能轮着使用这50多条领带。营业员们在这50天里，没有一天戴过同样的领带。
也有人会专用一条高价的名牌领带，虽说也不是什么坏事，但最好多备两三条换着用，有利于提升装扮的品位。
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