《浙江茭白》是“乡村振兴战略·浙江省农民教育培训丛书”中的一个分册，全书共分五章，第一章是产业概况，主要介绍茭白的起源与分布、生物学特性及类型、浙江省茭白产业现状；第二章是效益分析，主要介绍茭白的营养价值与经济价值、社会及生态效益、市场前景及风险防范；第三章是关键技术，着重介绍茭白的优良品种、种苗繁育、栽培技术、病虫防治、高效模式、秸秆利用、储运加工；第四章是选购食用，主要介绍茭白的选购技巧和食用方法；第五章是典型实例，主要介绍十二个省内农业企业从事茭白生产经营的实践经验。
本书内容广泛、技术先进、文字简练、图文并茂、通俗易懂、编排新颖，可供广大农企业种植基地管理人员、农民专业合作社社员、家庭农场成员和农村种植大户学习阅读，也可作为农业生产技术人员和农业推广管理人员的技术辅导参考用书，还可作为高职高专院校、农林牧渔类成人教育等的参考用书。

第一章 产业概况
一、起源与分布
二、生物学特性及类型
三、浙江省茭白产业现状
第二章 效益分析
一、营养价值、药用价值与经济价值
二、社会及生态效益
三、市场前景及风险防范
第三章 关键技术
一、优良品种
二、种苗繁育
三、栽培技术
四、病虫防治
五、高效模式
六、秸秆利用
七、储运加工
第四章 选购食用
一、选购技巧
二、食用方法
第五章 典型实例
一、桐乡市董家茭白专业合作社
二、磐安县苍山茭白专业合作社
三、缙云县昊禾茭白专业合作社
四、缙云县五羊湾果蔬专业合作社
五、台州市黄岩官岙茭白专业合作社
六、台州市黄岩良军茭白专业合作社
七、嵊州市鹿山街道江夏茭白产销专业合作社
八、新昌县和谐农产品专业合作社
九、景宁茭稻田鱼养殖专业合作社
十、磐安县皇门家庭农场
十一、衢州市衢江区三霞家庭农场
十二、浙江朝华生态农业有限公司
参考文献
附录
附录1 台州市黄岩区双季茭白安全生产模式表
附录2 双季茭白高效消纳沼液关键技术模式表
后记

乡村振兴，人才是关键
。习近平总书记指出，“让
愿意留在乡村、建设家乡
的人留得安心，让愿意上
山下乡、回报乡村的人更
有信心，激励各类人才在
农村广阔天地大施所能、
大展才华、大显身手，打
造一支强大的乡村振兴人
才队伍”。2021年，中共中
央办公厅、国务院办公厅
印发了《关于加快推进乡
村人才振兴的意见》，从
顶层设计出发，为乡村振
兴的专业化人才队伍建设
做出了战略部署。
一直以来，浙江始终坚
持和加强党对乡村人才工
作的全面领导，把乡村人
力资源开发放在突出位置
，聚焦“引、育、用、留、
管”等关键环节，启动实施“
两进两回”行动、十万农创
客培育工程，持续深化千
万农民素质提升工程，培
育了一大批爱农业、懂技
术、善经营的高素质农民
和扎根农村创业创新的“乡
村农匠”“农创客”，乡村人
才队伍结构不断优化、素
质不断提升，有力推动了
浙江省“三农”工作，使其持
续走在前列。
当前，“三农”工作重心
已全面转向乡村振兴。打
造乡村振兴示范省，促进
农民、农村共同富裕，浙
江省比以往任何时候都更
加渴求人才，更加亟须提
升农民素质。为适应乡村
振兴人才需要，扎实做好
农民教育培训工作，浙江
省委农村工作领导小组办
公室、省农业农村厅、省
乡村振兴局组织省内行业
专家和权威人士，围绕种
植业、畜牧业、海洋渔业
、农产品质量安全、农业
机械装备、农产品直播、
农家小吃等方面，编纂了“
乡村振兴战略·浙江省农民
教育培训丛书”。
此套丛书既围绕全省农
业主导产业，包括政策体
系、发展现状、市场前景
、栽培技术、优良品种等
内容，又紧扣农业农村发
展新热点、新趋势，包括
电商村播、农家特色小吃
、生态农业沼液科学使用
等内容，覆盖广泛、图文
并茂、通俗易懂。相信丛
书的出版，不仅可以丰富
和充实浙江农民教育培训
教学资源库，全面提升全
省农民教育培训效率和质
量，更能为农民群众适应
现代化需要而练就真本领
、硬功夫赋能和增光添彩
。