本教材以药学类等专业本科生为教学对象，根据相关专业人才培养方案及有机化学课程特点而编写。本书共设三部分，第一部分介绍实验室安全事项、常用仪器、实验装置等基本知识。第二部分为实验操作，内容涵盖有机化学实验的基本操作技术（液液萃取、液固萃取、蒸馏技术、重结品、柱色谱等)，有机化合物的分离纯化（天然产物的提取、外消旋体的拆分等)及性质鉴定（熔点、旋光度测定，性质实验），综合性合成实验(阿司匹林、乙酸乙酯、肉桂酸等的制备)。第三部分为附录，介绍常用化学试剂的基本性质、危险系数及应急处理方法，有机化学常用软件、参考书、网站、期刊等。
本书适合药学类等专业本科生使用。

第一部分 实验安全及常识
第一章 实验室安全
第二章 有机化学实验常用仪器
第三章 实验要求
第二部分 有机化学实验
实验一 液液萃取及其应用
实验二 常压蒸馏
实验三 减压蒸馏
实验四 旋转蒸发
实验五 水蒸气蒸馏
实验六 糖类化合物旋光度的测定
实验七 重结晶
实验八 熔点的测定及有机物的鉴定
实验九 薄层色谱
实验十 柱色谱法
实验十一 生物碱的提取和纯化
实验十二 阿司匹林的制备及精制
实验十三 乙酸乙酯的制备
实验十四 肉桂酸的制备
实验十五 邻硝基苯酚和对硝基苯酚的制备
实验十六 外消旋α-苯乙胺的手性拆分
实验十七 各类有机化合物的性质鉴定
第三部分 附录
第一章 常用化学试剂
第二章 化学危险品标识
第三章 有机化学常用软件、参考书、网站、期刊