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书名
消失的名菜
分类
生活休闲-烹饪美食-家常菜谱
作者
广州博物馆
出版社
广州出版社
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简介
内容推荐
“食在广州”是广州的城市名片。近年来,广州博物馆携手中国大酒店打造的“消失的名菜”项目,依托博物馆百年老菜谱藏品文物,以中国大酒店专业餐饮团队为基础,高度还原一批“消失的名菜”,成就了“文物活化+文化粤菜”文旅融合创新品牌。本书稿乃依托“消失的名菜”系列素材编写而成,通过“百年老菜单”微视角,探寻粤式饮食的流变,深入发掘名菜背后的历史文化,再现广州市民的生活与时代变迁,为城市留住美食的乡愁记忆。
导语
通过“吃”这扇窗口,真实地触碰那个逝去的年代,看那个年代的人,认识我们的广州。
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更新时间:2025/7/25 16:29:09