根据培养目标的要求及教学大纲的规定，本教材内容以中药为对象，系统介绍各类型中药化学成分的结构与分类、理化性质、检识、提取分离、结构鉴定，以及具体实例等。同时，结合中药化学在科研和生产中的应用情况，对中药化学相关研究的新思路、新方法、新进展进行介绍，以积极、慎重的态度引入本学科的前沿知识和内容，适当增加知识扩展和案例思考，在良好掌握中药化学课程内容的基础上，培养学生对知识的灵活运用及综合分析能力。
本教材供中药学、药学、中医学等相关专业用。

第一章 绪论
第一节 中药化学的研究对象和任务
第二节 中药化学研究的意义和作用
一、中药化学在中医药现代化中的作用
二、中药化学在中药产业化中的作用
第三节 中药成分的生物合成途径
一、中药化学成分简介
二、主要的生物合成途径
第四节 中药成分的提取分离方法
一、中药成分的提取方法
二、中药成分的分离方法
第五节 中药化学成分的结构鉴定方法
一、中药化学成分的纯度检验
二、中药化学成分类型的预判
三、中药化学成分分子式的确定和不饱和度的计算
四、中药化学成分结构的确定
第六节 中药有效成分研究现状与发展趋势
一、国内中药有效成分的研究现状与发展趋势
二、国外植物药有效成分的研究现状与发展趋势
第二章 糖和苷类化合物
第一节 糖和苷类化合物概述
一、糖类化合物
二、苷类化合物
第二节 糖类化合物
一、糖的结构分类与立体化学
二、糖的理化性质
三、糖的提取分离
第三节 苷类化合物
一、苷类的结构与分类
二、苷类的理化性质
三、苷类的提取分离
第四节 糖和苷的结构鉴定
一、苷类结构鉴定的一般程序
二、核磁共振谱在糖和苷类结构鉴定中的应用
第五节 糖的生物学活性
一、免疫调节 作用
二、抗肿瘤作用
三、降血糖作用
四、抗氧化作用
五、其他作用
第六节 中药多糖实例
一、灵芝多糖
二、茯苓多糖
第三章 苯丙素类化合物
第一节 概述
第二节 简单苯丙素
一、简单苯丙素的结构与分类
二、简单苯丙素的理化性质
三、简单苯丙素的检识
四、简单苯丙素的结构鉴定
第三节 香豆素
一、香豆素的结构与分类
二、香豆素的理化性质
三、香豆素的检识
四、香豆素的提取与分离
五、香豆素的结构鉴定
第四节 木脂素
一、概述
二、木脂素类化合物的结构与分类
三、木脂素的理化性质
四、木脂素的检识
五、木脂素的提取分离
第五节 苯丙素的生物活性
一、抗病毒作用
二、抗炎作用
三、保肝作用
四、抗肿瘤作用
五、作用于心血管系统
六、抗氧化作用
七、抗菌作用
八、其他作用
第六节 苯丙素类化合物的中药实例
一、丹参
二、独活
第四章 醌类化合物
第一节 概述
第二节 醌类化合物的结构与分类
一、苯醌类
二、萘醌类
三、菲醌类
四、蒽醌类
第三节 醌类化合物的理化性质
一、物理性质
二、化学性质
第四节 醌类化合物的检识
一、理化检识
二、色谱检识
第五节 醌类化合物的提取分离
一、醌类化合物的提取方法
二、醌类化合物的分离方法
第六节 醌类化合物的结构鉴定
一、紫外光谱
二、红外光谱
三、核磁共振波谱
第七节 醌类的生物活性
一、抗肿瘤作用
二、抗病毒作用
三、抗菌作用
四、治疗心血管疾病作用
五、其他作用
第八节 含醌类化合物的中药实例
一、紫草
二、丹参
第五章 黄酮类化合物
第一节 概述
第二节 黄酮类化合物的结构与分类
一、黄酮类
二、黄酮醇类
三、二氢黄酮类
四、二氢黄酮醇类
五、异黄酮类
六、二氢异黄酮类
七、高异黄酮类
八、柍D酮类
九、查耳酮类
十、二氢查耳酮类
十一、橙酮类
十二、花色素类
十三、黄烷类化合物
十四、双黄酮类
十五、其他黄酮类
第三节 黄酮类化合物的理化性质
一、性状
二、旋光性
三、溶解性
四、酸碱性
五、显色反应
第四节 黄酮类化合物的检识
一、理化检识
二、色谱检识
第五节 黄酮类化合物的提取与分离
一、提取
二、分离
第六节 黄酮类化合物的结构鉴定
一、紫外及可见光谱
二、红外
三、质谱
四、核磁共振氢谱特征
五、核磁共振碳谱特征
第七节 黄酮类化合物的生物活性
一、对心血管系统的作用
二、抗肿瘤作用
三、抗炎作用
四、保肝作用
五、抗氧化作用
六、抗菌及抗病毒作用
七、降血糖作用
八、植物雌激素样作用
九、其他作用
第八节 含黄酮类化合物的中药实例
一、槐花、槐米
二、黄芩
第六章 萜类和挥发油
第一节 萜类
一、概述
二、单萜
三、倍半萜
四、二萜
五、二倍半萜
六、萜类化合物的理化性质
七、萜类化合物的检识
八、萜类化合物波谱学特征
九、萜类化合物的生物活性
十、含萜类化合物的中药实例
第二节 挥发油
一、概述
二、挥发油的组成
三、挥发油的理化性质