本书共分十章，主要内容包括形体素质和形态控制训练、形体训练中的健美操和舞蹈练习、旅游服务姿态训练与形象塑造、旅游服务中常见形体缺陷及其矫正、合理膳食与塑身、形体训练中常见运动损伤与保健、形体艺术欣赏等，内容丰富，图文并茂，理论联系实际，可操作性强，是一本新型、实用的形体教学与训练的教材。
本书可作为高等职业院校旅游、酒店、导游等专业的公共素质课教材，也可供五年制高职院校、中等职业学校使用，还可以作为旅游企事业单位从业人员的培训教材，对从事服务行业的从业人员，也是一本很好的自学用书。

第一章 概述
第一节 形体训练的目的与要求
一、形体训练使身心健美，强化审美意识
二、全面掌握形体训练的知识与技能，培养个性和能力
三、进行艺术美育教育，陶冶情操
第二节 形体美的概念
一、什么是美
二、什么是形体美
三、形体美的内涵
四、形体美的基本特征
第三节 形体美的评价标准
一、形体美的标准
二、形体美的评价
三、形体测量方法
四、形体美与减肥
第四节 形体训练的运动解剖学基础知识
一、运动解剖学基础知识
二、解剖学知识在形体训练中的应用
第五节 形体训练应遵循的原则
一、思想性原则
二、培养良好形态原则
三、循序渐进原则
四、科学性原则
五、针对性原则
六、理论与实践相结合原则
第六节 形体训练的社会功能
一、增强体质，净化心灵
二、鉴赏愉悦，陶冶情操
三、增进友谊，交流感情
四、美化社会，认识世界
第二章 形体基本素质训练
第一节 身体各部位动作训练
一、手臂、肩部力量练习
二、手臂、肩部柔韧性练习
三、胸腹部力量与柔韧性练习
四、腰背部力量训练与柔韧性练习
五、髋部柔韧性练习
六、腿部、脚部力量与柔韧性练习
第二节 地面素质练习
一、锻炼前的热身运动
二、足、踝、腿部力量及柔韧性训练
三、躯干力量及柔韧性训练
四、髋部柔韧性训练
五、垫上姿态成套组合练习
第三章 形体姿态训练
第一节 形体姿态训练常用术语
第二节 把杆练习
一、基本手型
二、基本脚位
三、把上基本训练
第三节 中间动作组合练习
第四章 形体与健身操
第一节 健美操的基础知识
一、健美操运动的概念与作用
二、健美操的特点
三、健美操的基本动作
四、如何欣赏健美操
第二节 瑜伽
一、基础知识
二、基本动作
三、注意事项
第三节 普拉提
一、效果
二、要求
三、注意事项
第四节 健美运动
一、起源及发展
二、基本动作
三、注意事项
第五节 器械健身
一、男子哑铃练习
二、女子哑铃练习
三、男子壶铃练习
第五章 形体与舞蹈
第一节 呼吸方法
第二节 民族舞蹈
一、云南花灯
二、陕北秧歌
三、朝鲜舞
四、藏族民间舞
五、新疆舞
六、傣族民间舞蹈
七、日本舞蹈组合——樱花
八、印度舞蹈组合——脚铃舞
九、西班牙舞小组合
十、俄罗斯舞蹈组合——波尔卡舞
第三节 体育舞蹈
一、摩登舞
二、拉丁舞
三、华尔兹舞
四、探戈舞
五、狐步舞
六、快步舞
七、伦巴舞
八、恰恰舞
九、桑巴舞
十、斗牛舞
十一、牛仔舞
第六章 服务姿态训练与形象塑造
第一节 站姿的要领及训练
一、基本站姿
二、旅游服务的站姿
三、站姿训练
第二节 坐姿、蹲姿的要领及训练
一、坐姿的要领及训练
二、蹲姿的要领及训练
第三节 走姿的要领及训练
一、总体要求
二、步态规范
三、步态的三要素
四、几种不同着装的走姿要领
五、行走训练
第四节 常用服务手势的要领及训练
一、“请”的手势
二、指示方向的手势
第五节 表情姿态的要领及训练
一、认真的眼神
二、真诚的微笑
第六节 个人形象的塑造
一、色彩与形象美
二、发型与形象美
三、化妆与形象美
四、服饰与形象美
第七章 常见的形体缺陷与矫正方法
一、头、颈部前伸
二、高低肩
三、驼背
四、塌腰
五、脊柱侧弯
六、“O”形腿
七、“X”形腿
八、八字脚
九、大腿过粗
第八章 合理膳食与塑身
第一节 营养学的基本概念
一、水
二、糖
三、脂类
四、蛋白质
五、维生素
六、矿物质
第二节 健美形体的科学饮食
一、膳食的基本要求
二、膳食供给的原则
第三节 形体减肥瘦身法
一、手臂及肩部减肥瘦身法
二、胸部健美塑形法
三、腰部减肥瘦身法
四、髋部形体塑身法
五、腿部减肥健身法
第九章 常见的运动损伤与预防
第一节 造成运动损伤的原因及预防
一、运动损伤的原因
二、运动损伤的预防
第二节 常见的运动损伤及处理方法
一、肌肉韧带拉伤
二、关节扭伤
三、心力憔悴
四、运动疲劳
五、运动腹痛
六、脚底筋膜炎和神经刺痛
七、肌腱、小腿肌痛
八、半月瓣症
九、腰肌劳损
十、颈椎疾病
第三节 运动损伤的急救
一、急救的意义、原则和注意事项
二、运动损伤的急救方法
第四节 运动保健处方
一、了解各种食物所含

随着时代的发展与进步，人们的生活水平不断提高
，追求形体美日益成为一种时尚，不论年轻人、中年人
还是老年人，男性还是女性，都在关注个人的形体美。
而对于从事旅游业这一“窗口”行业的人员来说，形体
美则显得尤为重要。
通过形体训练，使学生明确良好形态在服务行业和
服务工作中的重要作用，了解和掌握培养良好身体形态
的基础知识和基本技能，全面提高学生的素质，达到培
养高素质人才的基本要求。
本书力求体现职业教育改革的精神，注重对学生进
行素质教育和能力的训炼，以大学生生理特点和形体美
的要素为依据，综合和参考了中外形体艺术教育的方法
和内容，重新确立了新的形体训练的教学体系，注重知
识与能力、兴趣与爱好、理论与实践相结合，在结构上
讲究科学性、规范性和实用性相结合，在形式上讲究图
文并茂，是一本集实训、教学、实践和岗前培训于一体
的新型艺术教育教材。另外，编者在多年教授旅游服务
与管理专业形体训练课程中，经常被学生问及如下问题
：老师，我现在是不是还不够瘦，应当怎样减肥呀？我
用什么方法训练可以快速达到服务工作需要的标准站姿
呢？我总是没有时间进行锻炼怎么办？……这些问题其
实也是很多参加形体训练者会碰到的问题。因此，如何
引导形体训练者正确认识形体美，学会科学的形体训练
方法与技巧，并能对自我的形体状态做出恰当的评价，
则成为形体训练课的重中之重。也正是基于这一重要方
面，我们编写了本书。
本书共分十章。第一章为概述，主要阐述形体训练
的内容和意义、基本要求和方法、形体美的原则等；第
二章和第三章为形体基本素质训练和姿态训练，包括地
面和中间两部分素质训练；第四章和第五章为开阔学生
的知识面，侧重于身体内外协调训练；第六章和第七章
结合学生的专业特点，进行个人仪态静态训练；第八章
和第九章讲述一些与形体训练相关实用知识和技巧；第
十章讲述形体艺术欣赏方面的知识，以提升学生的审美
品味。
本书具体编写分工如下：薛月编写第一章、第二章
的第一节、第六章的第一节至第五节；杨从容编写第二
章的第二节、第十章；刘笑艳编写第三章、第五章的第
一节至第二节；贾书峰编写第四章的第一节至第四节；
王振超编写第四章的第五节、第七章、第九章的第三节
至第四节；朱晨编写第六章的第六节、第八章；赵凯编
写第五章的第三节、第九章的第一节至第二节。
本书的编写得到了郑州旅游职业学院领导、老师以
及学生的大力支持，在此一并表示感谢！让我们记住为
本书表演示范动作的郑州旅游职业学院旅游管理、酒店
管理和旅游外语专业漂亮的大学生们，他们是芦东东、
王赵汶、周洁、张丽和杨梦南。
由于编者水平有限，加之时间仓促，书中不足之处
在所难免，祈望广大读者不吝赐教。