本书是高等职业教育“十四五”规划畜牧兽医宠物大类新形态纸数融合教材。
本书按照模块设计基本架构，主要阐述了动物解剖生理基础知识、动物体的基本结构、运动系统、被皮系统、消化系统、呼吸系统、泌尿系统、生殖系统、心血管系统、免疫系统、神经系统、内分泌系统、感觉器官、体温调节、禽类的解剖生理、其他动物解剖生理和理实一体化技能操作。本书充分发挥校企结合、院校联合编写的优势，引入思维导图，对接职业资格证书，重构教学内容，设计了模块小结、知识链接与拓展、案例分析、执考真题、能力巩固等，以增强与后续课程的衔接，突显教材的实用性。同时配套丰富的数字化学习资源，通过理实一体化技能操作，突破重难点，提高学生的动手实践能力，以突显职业教育的职业性、实践性和开放性。
本书适用于畜牧兽医专业、动物医学专业、动物药学专业、中兽医专业及相关专业的学生，也可供畜禽智能化养殖、特种经济动物养殖的工作人员参考。

模块一 动物解剖生理基础知识
知识单元1 动物解剖生理概述
知识单元2 动物解剖生理的专业名称
知识单元3 内脏概述
技能操作1 生物显微镜的构造、使用和保养方法
模块二 动物体的基本结构
知识单元1 细胞
知识单元2 组织
知识单元3 器官、系统和有机体
技能操作2 上皮组织和结缔组织的观察
技能操作3 肌组织和神经组织的观察
技能操作4 血细胞的观察
模块三 运动系统
知识单元1 骨骼
知识单元2 肌肉
知识单元3 骨骼肌生理
技能操作5 牛全身主要骨骼、关节和骨性标志的观察
技能操作6 牛、羊全身肌肉的观察
模块四 被皮系统
知识单元1 皮肤的构造与功能
知识单元2 皮肤衍生物
技能操作7 皮肤和乳腺的观察
模块五 消化系统
知识单元1 消化系统概述
知识单元2 消化器官
知识单元3 消化生理
技能操作8 消化器官的观察
模块六 呼吸系统
知识单元1 呼吸系统的构造
知识单元2 呼吸生理
技能操作9 呼吸系统的观察
模块七 泌尿系统
知识单元1 泌尿系统的组成
知识单元2 泌尿生理
技能操作10 泌尿器官的观察
技能操作11 尿液生成的观察
模块八 生殖系统
知识单元1 雄性生殖系统
知识单元2 雌性生殖系统
知识单元3 生殖生理
知识单元4 胎膜与胎盘
技能操作12 生殖器官的观察
模块九 心血管系统
知识单元1 心脏
知识单元2 血管
知识单元3 血液
知识单元4 心脏生理
知识单元5 血管生理
知识单元6 心血管活动的调节
知识单元7 哺乳动物胎儿血液循环的特点
技能操作13 心血管的观察
技能操作14 离体蛙心灌流
技能操作15 血液在血管中运行的观察
模块十 免疫系统
知识单元1 免疫系统的组成
知识单元2 中枢免疫器官
知识单元3 周围免疫器官
知识单元4 免疫细胞
知识单元5 淋巴和淋巴管
模块十一 神经系统
知识单元1 神经系统概述
知识单元2 中枢神经系统
知识单元3 周围神经系统
知识单元4 神经生理
技能操作16 神经系统的观察
技能操作17 反射与反射弧的分析
模块十二 内分泌系统
知识单元1 内分泌系统概述
知识单元2 垂体
知识单元3 松果体
知识单元4 肾上腺
知识单元5 甲状腺和甲状旁腺
知识单元6 其他器官的内分泌组织
模块十三 感觉器官
知识单元1 视觉器官
知识单元2 听觉器官
技能操作18 感觉器官的观察
模块十四 体温调节
知识单元1 体温及其正常变动
知识单元2 机体的产热和散热过程
知识单元3 体温的调节
模块十五 禽类的解剖生理
知识单元1 被皮系统
知识单元2 运动系统
知识单元3 消化系统
知识单元4 呼吸系统
知识单元5 泌尿系统
知识单元6 生殖系统
知识单元7 循环系统
知识单元8 神经系统
技能操作19 家禽内脏器官的解剖观察
模块十六 其他动物解剖生理
知识单元1 犬的解剖生理
知识单元2 猫的解剖生理
知识单元3 兔的解剖生理
技能操作20 犬、猫内脏器官的观察
模块十七 理实一体化技能操作
技能操作21 动物主要器官组织构造的观察
技能操作22 猪的解剖技术及內脏器官的观察
技能操作23 羊的解剖技术及内脏器官的观察
技能操作24 常用生理指标的测定
技能操作25 牛(羊)的活体触摸和主要內脏器官体表投影位置的确定
主要参考文献