本书由一线临床医生编写，就肿瘤患者最为关心的饮食护理调养问题，进行了系统地介绍。全书层次清晰，共分总论、常见肿瘤的饮食调理和常见放化疗不良反应的饮食调理三个部分，对肿瘤患者进行了细致的饮食指导，尤其是对不同肿瘤患者和同一肿瘤但处于不同放化疗时期的患者进行了饮食推荐。全书内容科学，语言通俗，并配有相关图片，图文并茂。

第一章 总论
一、食物的性味
二、不同体质人群的食疗原则
三、不同季节的饮食注意事项
四、常见的抗肿瘤食物
五、“发物”及“忌口”问题
六、肿瘤患者应掌握的五大营养原则
第二章 常见肿瘤的饮食调理
一、鼻咽癌的饮食调理
二、肺癌的饮食调理
三、食管癌的饮食调理
四、甲状腺癌的饮食调理
五、肝癌的饮食调理
六、胰腺癌的饮食调理
七、胃癌的饮食调理
八、大肠癌的饮食调理
九、膀胱癌的饮食调理
十、乳腺癌的饮食调理
十一、宫颈癌的饮食调理
十二、卵巢癌的饮食调理
第三章 常见放疗、化疗不良反应的饮食调理
一、骨髓抑制的饮食调理
二、消化道不良反应的饮食调理
三、神经毒性的饮食调理
四、过敏反应的饮食调理
五、心脏损害的饮食调理
六、口腔溃疡的饮食调理
七、放射性肺炎的饮食调理
八、放射性肠炎的饮食调理

李平 安徽医科大学中西
医结合肿瘤中心主任
中国抗癌协会肿瘤传统
医学专业委员会主任委员
近年来各种肿瘤的发病
率不断升高，患者在寻求治
疗的同时，经常对吃什么、
怎么吃都感到困惑。在临床
工作中，我们遇到很多患者
及家属前来咨询“得了肿瘤
，怎么吃？”。
饮食调养是肿瘤患者身
体康复调养的重要内容之一
，我们不仅要重视药物治疗
，还要注重饮食调治。
饮食对人体的功能和状
态有重要的影响，一般认为
大部分的肿瘤是由环境因素
引起的，环境可影响食物和
营养素的质与量，进而引起
或抑制肿瘤的发生。相关调
查研究显示，在美国，约
60%的女性肿瘤患者和
40%的男性肿瘤患者发病原
因与日常饮食相关。在我国
，与饮食直接有关的肿瘤有
胃癌、食管癌、肝癌、肠癌
、乳腺癌，以上各种肿瘤患
者的死亡率约占全部恶性肿
瘤患者的45%。目前，大肠
癌和乳腺癌的发病率均显著
升高，已经引起人们的广泛
关注。
我们不提倡“草木皆兵”
的做法，但想提醒大家：预
防肿瘤，需要改变不良的饮
食习惯。合理的膳食和良好
的饮食习惯，可以使我们“
未雨绸缪”。贪图一时之醉
或暴饮暴食，久而久之会使
致病因子由“量变”到“质变”
，最终只会伤害我们的身体
。
很多肿瘤患者就诊时，
常常问医生：饮食上应“忌
食”什么、哪些食物是“发物
”、适宜进食哪些食物、饮
食上需要注意什么，等等。
本书将逐一回答这些问题。
本书为肿瘤科一线医生
编写，主要针对临床患者最
关心的问题进行解答，读者
可以从感兴趣的部分读起。
本书不仅适合肿瘤患者阅读
，也适合他们的家人、朋友
及医务工作者阅读。希望本
书能为您答疑解惑，为您提
供帮助！