本版修订是在保持第二版基本构架和体例基础上，本着“创新、协调、绿色、安全、高效”原则，对部分章节内容进行了调整，重点增补世界畜牧科学最新进展的资料，如畜牧生产系统的内涵、产业规划、全基因组选择、DHI、畜禽新品种、同期排卵与定时输精、粗饲料评定新方法、TMR配方设计、饲料与畜产品质量安全、动物福利与舒适度、智慧牧场建设、动物信号与饲养管理、粪污处理模式、牧场关键绩效指标管理等。在编写过程中，力求做到文字精练，表达严谨，层次分明，图文并茂。

李建国，河北农业大学教授、博士生导师、国务院政府特殊津贴专家、河北省省管优秀专家。兼任中国畜牧兽医学会养牛学分会副理事长、动物营养学分会常务理事，农业农村部全国饲料评审委员会委员，河北省畜牧兽医学会养牛学分会名誉会长，中国奶业协会常务理事，河北省奶业协会副会长。在反刍动物营养与饲料高效利用方面取得一系列创新成果。获国家科技进步二等奖1项，河北省科技进步一等奖3项，教育部科技进步一等奖l项，农业农村部中华农业科技奖一等奖2项，出版教材7部。

第三版前言
第一版前言
第二版前言
绪论
复习思考题
第一章 动物营养原理
第一节 营养物质及其消化吸收
第二节 营养物质与动物营养
第三节 营养需要与饲养标准
复习思考题
第二章 饲料
第一节 饲料营养价值的评定
第二节 饲料营养特性
第三节 饲料对畜产品品质的影响
第四节 配合饲料及生产工艺
复习思考题
第三章 动物遗传基本原理
第一节 细胞遗传
第二节 群体遗传学
第三节 动物数量性状的遗传
第四节 分子遗传与生物工程
复习思考题
第四章 动物育种
第一节 品种概述
第二节 动物生长发育的规律
第三节 动物的生产力
第四节 选种
第五节 选配
第六节 动物育种的方法
第七节 动物品种遗传资源保存及其利用
第八节 杂种优势及其利用
第九节 动物育种规划与工作组织措施
复习思考题
第五章 动物繁殖
第一节 动物的生殖器官
第二节 生殖激素
第三节 雄性动物的生殖生理
第四节 雌性动物的生殖生理
第五节 动物配种与人工授精
第六节 动物繁殖控制技术
第七节 胚胎移植与胚胎工程技术
第八节 提高动物繁殖力
复习思考题
第六章 动物环境控制、养殖设备及福利
第一节 养殖场场址的选择及其建筑
第二节 动物环境及其控制
第三节 规模化养殖场粪污处理及利用
第四节 畜禽生产设备及智慧牧场
第五节 动物福利与畜牧生产
复习思考题
第七章 动物的卫生保健与疫病控制
第一节 动物的卫生保健
第二节 动物防疫与检疫
第三节 动物常见疫病的防治
复习思考题
第八章 动物产品的安全生产
第一节 影响动物产品安全生产的因素
第二节 我国动物性食品的卫生管理
第三节 动物性食品兽医卫生检验
第四节 动物性食品安全生产
复习思考题
第九章 牛生产
第一节 牛生产概述
第二节 牛的生物学特征
第三节 牛的品种
第四节 牛的体型外貌
第五节 犊牛的饲养与管理
第六节 育成牛与青年牛的饲养与管理
第七节 泌乳牛与干乳牛的饲养管理
第八节 肉牛的饲养管理
第九节 其他牛的饲养管理
第十节 牛产品的初步加工
复习思考题
第十章 猪生产
第一节 猪生产概述
第二节 猪的生物学特性
第三节 猪的类型和品种
第四节 种猪的饲养管理
第五节 幼猪的培育
第六节 肉猪生产
第七节 猪生产的工艺与设备
复习思考题
第十一章 羊生产
第一节 羊生产概述
第二节 羊的生物学特性
第三节 羊的品种
第四节 羊的饲养管理
复习思考题
第十二章 家禽生产
第一节 家禽生产概述
第二节 家禽的生物学特性
第三节 家禽的品种
第四节 家禽的孵化
第五节 家禽的饲养管理
第六节 养禽设备
第七节 禽类产品的初步加工
复习思考题
第十三章 家兔生产
第一节 家兔生产概述
第二节 家兔的生物学特性
第三节 家兔的品种
第四节 家兔的饲养管理
第五节 养兔设备与工厂化养兔
第六节 家兔产品的初步加工
复习思考题
第十四章 马属动物生产
第一节 马生产
第二节 驴生产
复习思考题
第十五章 经济动物生产
第一节 经济动物生产概述
第二节 药用动物生产
第三节 毛皮动物生产
第四节 其他经济动物生产
复习思考题
第十六章 畜牧业企业经营管理
第一节 畜牧业企业经营管理概述
第二节 畜牧业企业的科学决策
第三节 畜牧业企业生产管理
第四节 畜产品营销管理
复习思考题
参考文献
附录 实习指导