本教材分为11个部分，内容包括细胞、血液、循环、呼吸、消化、泌尿、体温及调节、神经、内分泌、生殖与泌乳以及实训指导。按照职业教育改革的要求，从生产和教学实际出发，本着科学性、先进性、适用性原则进行编写。每章前面设有学习目标，在正文中适当穿插了知识链接栏目。全书语言简练，条理清晰，图文并茂，通俗易懂，适合学生学习。
本教材可供高等职业院校畜牧兽医、动物医学、宠物医疗技术、动物药学、中兽医及动物防疫与检疫等专业学生使用，也可作为基层兽医工作者参考用书。

项目一 细胞的基本功能
任务一 细胞膜的物质转运功能
一、单纯扩散
二、易化扩散
三、主动转运
四、入胞与出胞
任务二 细胞的跨膜信号转导功能
任务三 细胞的生命活动
一、新陈代谢
二、感应性
三、运动
四、细胞生长与增殖
五、细胞分化
六、细胞凋亡
任务四 细胞的兴奋性和生物电现象
一、细胞的兴奋性
二、生物电现象
复习思考题
项目二 血液生理
任务一 机体的内环境
一、内环境
二、血液对内环境稳定的意义
任务二 血液的组成和理化特性
一、血液的基本组成
二、血量
三、血液的化学成分
四、血液的理化特性
任务三 血细胞生理
一、红细胞
二、白细胞
三、血小板
任务四 血液凝固与纤维蛋白溶解
一、血液凝固
二、纤维蛋白溶解
任务五 禽类血液特点
一、血液理化特性
二、血细胞
三、血液凝固
复习思考题
项目三 循环生理
任务一 心脏的泵血功能
一、心动周期
……
项目四 呼吸生理
项目五 消化生理
项目六 泌尿生理
项目七 动物体温及调节
项目八 神经生理
项目九 内分泌生理
项目十 生殖生理与泌乳生理
项目十一 实训指导
参考文献