为建立会展管理人才的评价体系，促进行业人才素质的提高，本书在全面研究2007年中国商业联合会发布的《会展职业经理人》（CGCC／Z003—2007）协会标准的基础上，依据《会展职业经理人执业资格条件》推荐性国家标准编写而成。
本书主要内容包括会议准备实训、会议的迎送与引导服务实训、会议食宿服务实训、会议的安全卫生服务实训、展品运输服务实训、展览安全实训。附录收录了专业性展览会等级的划分及评定、世界博览会简介、会展职业技能鉴定与考试、会展专业术语英中对照等四个方面的内容，进一步增强本书的实用性。
本书可作为高等职业院校、高等专科院校、成人高校、民办高校及本科院校的二级职业技术学院会展专业及相关方面的教学用书，也可作为社会培训机构的专业培训用书、社会从业人员的业务参考书。

绪论
第一节 会展的概念与类型
第二节 会展的主要任务与特点
第三节 会展服务机构的组织形式与职能
第四节 会展服务人员的素质要求
模块一 会议前的准备工作
第一节 会议准备工作的重要性
第二节 会议准备工作的基本要求
第三节 会议准备实训
实训项目一 制发会议通知
实训项目二 制作会议证件
实训项目三 准备会议的物品与设施
实训项目四 会场座位格局设计
实训项目五 进行会场装饰
实训项目六 布置主席台
模块二 会议的迎送服务与引导服务
第一节 会议迎送服务的重要性
第二节 会议迎送服务的要求与基本方法
第三节 会议迎送服务实训
实训项目一 接站服务
实训项目二 预订返程票
实训项目三 组织欢迎队伍
实训项目四 引导服务
实训项目五 送站服务
模块三 会议的食宿服务
第一节 食宿服务的重要性
第二节 食宿服务的工作要求与基本方法
第三节 食宿服务工作应注意的事项
第四节 会议食宿服务实训
实训项目一 预订会议房间
实训项目二 分配房间
实训项目三 安排会议菜单
实训项目四 布置宴会厅
实训项目五 宴会酒水服务
实训项目六 茶歇
模块四 会议的安全卫生工作
第一节 安全卫生工作的重要性
第二节 安全卫生工作的服务要求与基本方法
第三节 安全卫生应注意的事项
第四节 会议的安全卫生工作实训
实训项目一 会场安全服务
实训项目二 住地安全服务
实训项目三 会议保密服务
实训项目四 客房安全与卫生服务
实训项目五 会议医疗保健服务
实训项目六 卫生防疫服务
模块五 展品运输服务
第一节 展品运输服务的重要性
第二节 展品运输的要求与基本方法
第三节 展品运输应注意的事项
第四节 展品运输服务实训
实训项目一 介绍展览和展馆情况
实训项目二 展品入馆
实训项目三 展品储存
实训项目四 分配展位
模块六 展览安全
第一节 展览安全工作的重要性
第二节 展览安全工作的要求与基本方法
第三节 展览安全工作应注意的事项
第四节 展览安全实训
实训项目一 客人意外死亡的外理
实训项目二 客人意外受伤的处理
实训项目三 客人报失的处理
实训项目四 消防器材的使用
实训项目五 场馆附近交通的维护
实训项目六 进出展馆证件的检查
附录一 专业性展览会等级的划分及评定
附录二 世界博览会简介
附录三 会展职业技能鉴定与考试
附录四 会展专业术语英中对照
参考文献

近年来，中国会展经济发展迅猛，会展活动空前活
跃，在全球会展界异军突起，呈现出良好的发展态势。
会展业在促进经贸交流与合作方面的作用越来越明显，
已成为国民经济中增长快、发展潜力大的第三产业中的
朝阳产业，五年来保持20％的年递增率，行业规模不断
扩大。但会展经济的繁荣与专业人才教育和培训市场相
对滞后之间的矛盾也更加突出。针对操作性强的会展管
理实训教程编写之空缺，为满足我国会展行业员工培训
和我国高等院校尤其是高职高专院校旅游专业实践教学
的需要，我们在长期会展教学与实践的基础上，组织编
写了本书。本书主要有以下特点：
1。理论知识点分解成实训项目。全真模拟会展场
馆环境，注重行业操作规范，以实训项目的具体形式将
学生的会展理论知识实践化和具体化。
2。通过案例深入理解基本原理。本书的编写始终
把握教材案例化的发展趋势。作者一致认为教材中的案
例化程度是“应用型”教材的重要标志。用案例帮助理
解抽象的原理是本书的又一大特点。
3。极强的可操作性。将学生在会展服务中应掌握
的知识和技能分解到各个实训项目中，清楚地告诉学生
各个实训项目的环节、步骤、准备工作、会展器材与工
具、会展场馆的设计与布局等。对教师来说，应明确了
训练学生的目的、具体步骤、训练标准、训练效果检测
的方式与方法以及如何组织和实施实训项目。因此，本
书具有极强的可操作性，教师使用方便，学生操作容易
。
4。各种实物样本与实用性图表替代了过多的文字
描述，内容更加简洁清晰。本书主要运用各种实物样本
与实用性图表说明会展服务的操作流程、操作步骤与服
务标准。
5。会展管理的相关链接丰富。链接涉及到会展管
理的方方面面，既能帮助理解各知识点，又是查阅相关
文献的好帮手。
本书主要包括以下内容：
1。会议准备实训：制发会议通知实训，制作会议
证件实训，准备会议的物品与设施实训，会场座位格局
设计实训，会场装饰实训，主席台布置实训。
2。会议迎送服务实训：接站服务实训，预订返程
票实训，组织欢迎队伍实训，引导服务实训，送站实训
。
3。会议食宿服务实训：预订会议房间实训，分配
房间实训，安排会议菜单实训，布置宴会厅实训，宴会
酒水服务实训，茶歇服务实训。
4。会议的安全卫生工作实训：会场安全服务实训
，住地安全服务实训，会议保密服务实训，客房安全卫
生服务实训，会议医疗保健服务实训，卫生防疫服务实
训。
5。展品运输服务实训：展览和展馆情况介绍实训
，展品入馆实训，展品存储实训，分配展位实训。
6。展览安全实训：客人意外死亡处理实训，客人
意外受伤处理实训，客人报失处理实训，消防器材使用
实训，场馆附近交通的维护实训，进出展馆证件检查实
训。
本书“附录”部分收录了专业性展览会等级的划分
及评定、世界博览会简介、会展职业技能鉴定与考试、
会展专业术语英中对照等四个方面的内容，进一步增强
本书的实用性。
本书由武夷学院的袁成副教授、郑州旅游职业学院
的皮晓媛老师创意策划，由袁成、武夷学院的何勇博士
、武夷学院的付来侠博士、湖北咸宁学院的陈志副教授
编写而成，部分高校的任课教师以及厦门、福州、武夷
山等地会展中心经理参与了编写。本书的编写得到了华
侨大学经济管理学院及旅游系、北京第二外国语学院、
上海旅游高等专科学校、桂林旅游高等专科学校、郑州
旅游职业学院、河南商业高等专科学校、开封大学、番
禺职业技术学院、湖南工程职业技术学院、河南商业高
等专科学校、吉林商业高等专科学校、湖南工业职业技
术学院、浙江商业职业技术学院、青岛酒店管理学院、
吉林商业高等专科学校、深圳职业技术学院、九江学院
、吉林电子信息学院、江西旅游商贸职业学院、广东农
工商职业技术学院、宁德师范专科学校、泉州师范学院
高职学院、河南平顶山学院、南京师范大学、江西师范
大学、浙江师范大学、湖北襄樊学院旅游与地理科学系
、湖北咸宁学院、福建省武夷山市政府、福建省宁德市
旅游局、福建省武夷山市旅游局及其他企事业单位的大
力支持，在此表示衷心的感谢！
由于编者的水平有限，不妥之处在所难免，敬请广
大读者批评指正。
袁成
2009年3月