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书名
西餐烹饪英语(第5版烹饪专业及餐饮运营服务系列教材)
分类
生活休闲-烹饪美食-家常菜谱
作者
出版社
旅游教育出版社
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简介
内容推荐
本书为中等职业学校烹饪专业教材,全书分为五大模块,包括学生自我介绍、西厨设备工具、西餐烹饪方法、西餐调味品及香料、各类西餐菜品菜例、典型西点、星级酒店西餐菜单、情景对话等。书中选用了大量彩色插图帮助学生认识西厨房的各种物品、各类菜品原料及菜品成品,并通过一些典型情景对话帮助学生学习西餐烹饪英语知识。教材配套二维码教学资源。
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更新时间:2025/8/7 17:34:46