作者随使美国，后又赴西班牙任参赞两载，最终因病回国，《出洋琐记》便是详细记载了作者随使欧美期间所经历的各种见闻。附录的《出使须知》是作者长期从事外交工作的经验之谈，介绍了如何觐见元首、逞递国书的礼节、餐桌礼仪等。

丛书新序
丛书原序
丛书凡例
叙论：与西班牙外事交往的早期记录（穆易）
蔡钧出洋琐记
出洋琐记序
蔡钧出洋琐记
奏疏条陈附录
附蔡钧出使须知
出使须知序
出使须知自序
蔡钧出使须知
王韬跋
索引与简释

　　《走向世界丛书（续编）：出洋琐记》：
　　阀阅世家彼此探访者，必以夜，必具茗藓饼饵，以佐清谈。丑正客散，始得安眠。故日间多晏起，未正，早餐，始梳栉盥沐焉。申正，乘车出外游历，抵暮乃回。童稚多随女仆眠起。
　　国中斗牛之戏盛行。每逢礼拜日，申正开演，戌正毕事。至时，往观者不下二万人，君主、君后咸临焉。椅位需银一二元不等，最下亦须半元。斗法：选健牛六头，两人乘马持枪，按辔从容以出，以红布蒙马眼。别有十馀人，身擐铁衣，手执红绸一方，随纵牛出，各撩拨以侮弄之。牛骤怒，奋角相觚，乘马者径前以枪刺牛背。牛暴触马腹，人马俱仆，执红绸者导牛至别所。所仆人马，再起与牛斗，牛背被枪三四次，马亦腹洞肠裂而殒。人与牛斗，须勇士八人，四人为一列，各持二尺许短枪以刺牛胫。锋刃陷人不得脱而其人不为牛所伤，方为高手。最后，一人左持长剑，右执红绸，出与牛斗。以剑刺牛脑，直贯牛心，牛乃吐血倒地。每斗一牛，马之被触死者必三四匹，此中残忍，所不忍观，而国人多好之，殆习俗使然欤！闻国王欲申禁令，举国若狂，竞不能行。
　　每岁西历二月，戏园举行跳舞会。上自爵绅命妇，下逮硕士名姝无不唐至。入门购票，女需银一元有半，男需银三元。不习跳舞者，另赁一房，价值十元。跳舞之际，男女各自择偶，乐作则作，乐止则止，进退疾徐、曲折盘旋，皆以乐音之宛转抑扬为节。女子人场，多戴面具，变娇婉之音为雄壮，即素所相识者，亦并不知彼为何人。若有识破其庐山真面目者，则彼必来前，嘲笑杂生，诙谐间作。斯时也，耳鬓相磨，履舄交错，堕珥遗簪，捺胸捉腕，并所不禁。逮晓星荧荧，乃始散去，诚所谓极乐世界也。别有戏园日哥卑的牙，自申至戌，凡舞勺之童，未笄之女，皆可人而学习焉。
　　自二十四至二十七，凡四日，为嘉那华会。每日午后，群赴嘉冶革士街，驰车游览。是街长亘数里，两旁观者如堵墙，大小马车，往来如织，不下千辆。领有官票者，得驰中道。领票之费，四日需银百元，少亦需五十元。无票者，车行两旁。车多行缓，从午至暮，亦不过往返数次而已。于时，士女盈衢，悉戴面具，亦有男作女妆者，扑朔迷离，雌雄莫辨，拱立车旁，任其嬉戏，即逢君主君后之车，亦无所避，主后亦并优容以答之，笑谈无忌，普庆胪欢，此亦古者与民同乐之遗意也。
　　此外，有贫民洗足会，君主、君后亲临焉。君与贫男洗，后与贫妇洗，洗毕赐宴，异常优渥，亦畀金钱，以示宠异。其入会受洗之男妇，皆年臻耄耋者也。届期前后三日，自君主以逮军民咸步行，不得乘车。西俗如此，由来久矣。
　　通国分四十八省，各省方言皆可相通，所异者，三省而已：一日甲答兰省；一日珊士钵可颠省；一日安得鲁西亚省，此三省土音，迥尔各别。
　　通国中分为四党：一日君党，为之首者，有二人焉：为嘉那华、为沙嘉士答；一日民党，推为领袖者亦二人：为韩先知、为嘉士德拉。八年以往，国人驱前王后出境，群议欲立嘉士德拉为总统，盖其才辩锋利、学问渊博，深足以服人也。或日，后日之为宰相者，必在此四人中，因此四人为民望之所归，舆情之所洽，国人必公举之也。日国之例，宰相及各部尚书三年一易，亦有一二年即更者。相臣致仕、退位，则以下各部尚书亦并辞职去，由上下议院各绅公举，虽君主不能独操其柄也。尚书共分八部：日户部、日吏部、日外部、日兵部、日刑部、日工部、日藩部、日海部。凡得公举为各部尚书及出外使臣者，必其人曾三任议院绅士，或为正副首领，或作议员，方可充当。西国遴选使才尤为慎重，必家资殷实、兼通数国方言者，方应皇华之选。盖出外使臣，贵乎能支持大局，通达时务，联络情谊，以固邦交，非若寒唆者流，徒知节省，致损国体，而至见轻于友邦耳。国中爵绅有三等：公、侯、伯是也，而其中又有世爵、功爵、捐爵之分。公爵最贵，纳赀所不能得。侯爵、伯爵均可捐。侯爵捐款二千五百元，伯不过二千元，然亦仅有虚衔，多为国人所轻，国有大事，不得预焉。世爵、功爵，每遇朝贺必至。于时，君主升殿坐右，君后坐左，君姊妹以次坐殿旁，爵绅命妇立于后，此朝仪之大概也。
　　国人无论富贵贫贱，必取小名，多以天主教中古圣贤名字名之，故君主、君后，多有与庶民同名者，无所避也。每遇古圣贤诞日与己同名者，亦得祝鳌称觞，名日贺三多，馈献礼物，络绎不绝。
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