我国一直重视葡萄育种工作，育种队伍不断壮大，育种手段多样，育种成效显著。自1949年以来，我国先后共有160多家育种主体的260多位育种工作者选育出了420多个葡萄品种，已经发展成为世界葡萄产业大国。本书内容主要包括我国葡萄育种概况、我国400余个自育葡萄品种的介绍、葡萄主要性状的遗传、胚挽救技术在葡萄育种中的应用等。
本书适合农业院校、其他院校植物专业、生物相关专业师生及植物、农业科研院所研究人员、葡萄育种研发人员、葡萄培育及品种推广人员参考阅读。

第一章 中国葡萄育种概况
第一节 我国葡萄育种概况
一、葡萄育种工作发展史
二、葡萄育种成效
第二节 我国育种主体及育种贡献情况
一、我国葡萄育种主体情况
二、不同年代各地区育种主体情况
第三节 主要育种技术
一、不同育种技术的应用情况
二、不同地区主要育种技术的比较
三、我国葡萄杂交育种情况
四、芽变选种的成效
第四节 不同时期自育葡萄品种性状的特点
第二章 中国自育品种
第一节 鲜食品种
第二节 酿酒品种
第三节 砧木品种
第四节 制汁、制干、制罐品种
第三章 我国自育葡萄品种遗传分析
第一节 我国自育葡萄品种资源倍性的分析
一、葡萄倍性判断依据
二、自育葡萄品种资源的倍性
第二节 我国自育品种遗传多样性及聚类分析
第三节 我国自育品种MCID鉴定
一、MCID及其应用
二、我国自主选育的308个葡萄品种及种质的品种鉴定图的绘制
三、MCID图的使用简介
第四章 中国地方葡萄品种
第五章 葡萄性状的遗传
一、果实大小
二、果穗性状
三、果形
四、果实色泽
五、花型
六、果实无籽或无核性
七、果实营养及风味品质
八、成熟期
九、抗性
第六章 葡萄分子设计育种
第一节 葡萄分子标记的基因定位
第二节 葡萄分子标记辅助育种
第三节 葡萄色泽性状的基因定位
第四节 葡萄色泽性状分子设计育种
一、色泽性状的分子设计育种
二、基于色泽性状的葡萄多性状分子设计育种
第七章 葡萄胚挽救技术育种
第一节 胚挽救葡萄育种的应用
第二节 胚挽救葡萄育种的影响因素
一、基因型
二、胚龄
三、培养基成分
四、环境条件
五、胚挽救苗移栽
六、生长调节剂
第三节 胚挽救育种流程
第八章 葡萄育种中的一些实效技术
第一节 塑料大棚内穴盘育苗提高种子成苗率的方法
第二节 重复GA3处理促种子萌芽
一、极大地提高葡萄种子萌发率
二、极强地缩短种子处理所需时间
三、技术流程
第三节 降低自交率的精准判定技术
一、葡萄花期花粉生活力鉴定及雌配子的发育过程观察
二、葡萄多个品种的蕾期散粉情况
三、技术流程
第四节 ‘阳光玫瑰’‘魏可’降低自交率的判断依据
一、‘阳光玫瑰’和‘魏可’2个葡萄品种花期花粉活力鉴定
二、葡萄花药背面未变色前去雄可降低葡萄花自交率
三、技术流程
第九章 葡萄新品种知识产权保护
第一节 植物新品种保护概述
一、我国植物新品种保护发展史
二、植物新品种保护制度实施的意义
第二节 葡萄新品种保护现状
第三节 葡萄新品种权审定申请管理
一、葡萄新品种权审定档案管理存在问题
二、葡萄新品种权审定档案管理问题解决对策
第四节 葡萄DUS测试
一、葡萄品种DUS测试指南概况
二、数量性状分级研究
三、已知品种数据库构建
第五节 品种保护与品种登记及审定
一、品种保护、登记及审定的定义
二、品种保护、登记及审定的异同
附录
附录（一） 葡萄新品种审定流程
一、葡萄新品种登记流程及注意事项
二、材料准备
三、申请、受理及系统填报
四、领取证书
附录（二） 葡萄新品种权申请流程
附录（三） 品种索引
附录（四） 基于葡萄色泽性状的多性状分子设计育种
参考文献

我国葡萄栽培历史悠久
，早在宋代，葡萄种植已遍
布全国，并出现不同色泽、
果形、风味等具有地方特色
的葡萄品种。当前，我国葡
萄产量居世界第一，栽培面
积居世界第三，鲜食葡萄约
占世界产量的50%，连续多
年居世界首位。中国幅员辽
阔，气候和土壤类型复杂多
样，全国各地葡萄生产中面
临的问题不尽相同，这些对
新品种选育提出了更高的要
求。葡萄育种成效也决定了
葡萄产业发展的走向及市场
竞争力的强弱。选育优良的
葡萄品种是葡萄产业持续发
展的重要保障。选育出具有
自主知识产权的、适应性强
的、品质优的葡萄品种，对
于提升我国葡萄产业的国际
竞争力同样具有重要意义。
自20世纪50年代，我国
开展了有目的的葡萄品种选
育工作，育种成效显著。完
成了从以鲜食葡萄品种选育
为主，到重视加工和砧木葡
萄品种培育的转变，育种目
标性状也更加多样化，早熟
、多抗、耐储运、无核、具
有玫瑰香味等都是育种实践
中考量的重要性状。尤其是
2000年以来，我国葡萄新
品种数量快速增长，品种审
定速度加快，育种队伍壮大
，愈来愈多的科研单位、高
校以及葡萄生产企业大力开
展葡萄育种工作。据不完全
统计，迄今为止，我国已选
育出400余个具有自主知识
产权且品质性状优良的葡萄
品种。根据有关资料报道，
有260多位育种工作者参与
到了这些新品种的选育工作
中。
为使国内外同行对中国
选育葡萄品种有所了解，本
书编写人员对《中国葡萄志
》《中国葡萄品种》《园艺
学报》《果树学报》《中国
果树》和《中外葡萄与葡萄
酒》等权威性的著作和期刊
中记载与报道的葡萄品种进
行整理，结合对中国农业科
学院郑州果树研究所国家葡
萄种质资源圃等地收集与保
存的相关葡萄品种重要资料
进行收集，撰写了《中国葡
萄育种》一书。本书对中国
葡萄育种成果进行了阶段性
总结，较全面地介绍了葡萄
性状的遗传特点。同时，鉴
于生物技术育种的重要性，
本书也对葡萄分子设计育种
的研究进展及技术进行了介
绍。此书的出版将为我国广
大葡萄科研工作者提供第一
手参考资料，对我国葡萄遗
传学研究以及新品种的选育
与推广等工作的开展有着积
极的意义。
本书共分九章，第一章
记述了我国葡萄育种概况，
具体描述了我国葡萄育种工
作发展史和成效、育种主体
和育种贡献以及重要葡萄育
种系谱等；第二章简要介绍
了我国400余个自育葡萄品
种的特征，包括亲本来源、
主要特征特性及栽培技术要
点；第三章介绍我国自育葡
萄品种的遗传多样性及308
个自育葡萄品种的品种鉴定
图（CID），并提供了部分
葡萄品种的染色体倍性；第
四章对我国51个葡萄地方品
种进行了介绍；第五章介绍
了葡萄主要性状的遗传；第
六章介绍了葡萄分子设计育
种；第七章介绍了胚挽救技
术在葡萄育种中的应用；第
八章介绍了葡萄育种中的实
效技术；第九章主要介绍了
葡萄新品种知识产权的发展
史、DUS测试指南概况、
DUS判定方法研究等。最后
，附录中提供了我国目前最
新的葡萄新品种审定流程、
新品种权申请流程，本书中
所介绍的自育和地方葡萄品
种索引目录以及基于葡萄色
泽性状的多性状分子设计育
种的技术流程。需要说明的
是2023年部分新育成的品
种还在申请新品种登记，因
此在本书中并未介绍。
本书的出版是在多方面
专家共同努力的情况下完成
的，在此深表谢意。但是，
由于时间仓促以及受所掌握
资料的限制，本书中难免存
在疏漏和不足之处，敬请读
者不吝指正。
编者
2023年5月