当前，在建立健全绿色低碳循环发展经济体系背景下，茶产业绿色发展面临新的形势和要求，同时近几年茶叶绿色生产关键技术也有了新的进展，因此，组织编写本书，旨在进一步深化茶叶绿色发展模式，梳理总结绿色高质高效生产经验，集成绿色高质高效生产技术，为各地构建应用茶叶绿色高质高效生产技术模式、推进茶产业高质量发展提供参考。
本书创新了茶叶技术书籍的章节编排方式，按照茶类进行章节划分，便于读者学习和使用。

第一章 茶叶绿色高质高效生产技术模式概述
第一节 我国茶产业的发展情况
第二节 茶叶绿色高质高效生产技术模式的意义与作用
第三节 茶叶绿色高质高效生产技术模式的主要内容
第二章 绿茶绿色高质高效生产技术模式
第一节 品种选择
第二节 绿茶种植
第三节 绿茶加工
第四节 病虫草害防治
第三章 红茶绿色高质高效生产技术模式
第一节 品种选择
第二节 红茶种植
第三节 红茶加工
第四章 青茶绿色高质高效生产技术模式
第一节 品种选择
第二节 青茶种植
第三节 青茶加工
第五章 黑茶绿色高质高效生产技术模式
第一节 品种选择
第二节 黑茶种植
第三节 黑茶加工
第六章 白茶绿色高质高效生产技术模式
第一节 品种选择
第二节 白茶种植
第三节 白茶加工
第七章 黄茶绿色高质高效生产技术模式
第一节 品种选择
第二节 黄茶种植
第三节 黄茶加工
第八章 新型茶产品绿色高质高效生产技术模式
第一节 超微绿茶粉（抹茶）
第二节 低咖啡碱茶
第三节 高γ-氨基丁酸茶

习近平总书记高度评价
茶产业的作用。2021年3月
22日，习近平总书记在福建
省武夷山市考察调研时对乡
亲们说，“过去茶产业是你
们这里脱贫攻坚的支柱产业
，今后要成为乡村振兴的支
柱产业。”他叮嘱，“要统筹
做好茶文化、茶产业、茶科
技这篇大文章。”2020年，
我国茶园面积达4825万亩
，茶叶产量达293万t，专家
测算，我国茶叶一产产值超
过2500亿元，综合产值超
过8 000亿元，带动约7160
万人增收。我国的茶产业有
60%以上分布在脱贫地区，
150多个脱贫县将茶产业作
为支柱产业，推进茶产业高
质量发展意义重大。
加快构建应用绿色高质
高效生产技术模式是推进茶
产业高质量发展的重要举措
。构建应用茶叶绿色高质高
效生产技术模式，有助于继
续夯实茶叶质量安全基础，
确保饮茶安全，降低出口风
险；有利于提高茶叶品质，
创新茶叶产品，满足人民美
好生活的需要；有利于配合
生态茶园建设，实现化学投
入品长效减施，促进低碳生
产，保障茶区的生态环境安
全和茶叶生产的可持续发展
；有利于提高生产效率和效
益，提升竞争力，助推茶产
业在全面推进乡村振兴中继
续发挥支柱产业作用。
2016年，全国农业技术
推广服务中心曾组织编写出
版了《茶叶绿色生产模式及
配套技术》一书，为各地构
建茶叶绿色生产模式和推广
应用绿色生产技术提供了思
路和模板，促进了茶叶绿色
生产。当前，在建立健全绿
色低碳循环发展经济体系背
景下，茶产业绿色发展面临
新的形势和要求，同时近几
年茶叶绿色生产关键技术也
有了新的进展，因此，组织
编写本书，旨在进一步深化
茶叶绿色发展模式，梳理总
结绿色高质高效生产经验，
集成绿色高质高效生产技术
，为各地构建应用茶叶绿色
高质高效生产技术模式、推
进茶产业高质量发展提供参
考。
本书创新了茶叶技术书
籍的章节编排方式，按照茶
类进行章节划分，便于读者
学习和使用。
由于时间仓促，水平有
限，书中难免有错漏、不足
之处，恳请广大读者朋友批
评指正。