本书按照“双元四融合”的思路开发：①资源融合。教学视频和实验操作视频以二维码的形式嵌入教材中；②思政融合。设计了化学家的故事、化学中的哲学思维和化学中的生活哲理三个板块的思政微视频；③课证融合。教材内容融入相关粮农食品安全评价、食品检验管理等“1+X”职业技能等级证书的基本要求；④虚实融合。融入3D虚拟仿真素材，通过扫描二维码可以了解常用仪器。
本书将纸质教材、视频、3D仿真、混合式教学等多种元素融于一体，其中关键知识点微课和思政微视频可以通过微信扫描二维码观看，3D仿真实训素材可先下载MLabsPro APP，安装完成后扫描二维码进行仿真体验学习。

模块一 化学基础
学习目标
模块导学
知识点一 化学平衡
知识点二 滴定分析概述
知识点三 误差及数据处理
工作任务 检测结果的数据处理与报告
习题
模块二 滴定分析基本操作
学习目标
模块导学
知识点一 实验室安全认知
知识点二 电子天平的使用
知识点三 玻璃仪器的识别、洗涤及干燥
知识点四 常用滴定分析仪器的使用
知识点五 溶液的配制
工作任务
任务一 电子天平称量操作
任务二 玻璃仪器洗涤及干燥
任务三 移液管和移液枪操作
任务四 容量瓶操作
任务五 溶液的配制
任务六 滴定操作
习题
模块三 酸碱滴定技术
学习目标
模块导学
知识点一 酸碱质子理论
知识点二 酸碱溶液pH的计算
知识点三 缓冲溶液
知识点四 酸碱滴定法
工作任务
任务一 HCl标准溶液的制备
任务二 NaOH标准溶液的制备
任务三 食醋总酸度的测定
习题
模块四 氧化还原滴定技术
学习目标
模块导学
知识点一 氧化还原反应
知识点二 原电池和电极电势
知识点三 氧化还原滴定法
工作任务
任务一 KMnO4标准溶液的制备
任务二 双氧水中H2O2含量的测定
任务三 Na2S2O3标准溶液的制备
习题
模块五 沉淀滴定技术
学习目标
模块导学
知识点一 沉淀溶解平衡
知识点二 溶度积规则及其应用
知识点三 沉淀滴定法
工作任务
任务一 AgNO3标准溶液的制备
任务二 酱油中氯化钠含量的测定
习题
模块六 配位滴定技术
学习目标
模块导学
知识点一 配位化合物
知识点二 配位平衡
知识点三 配位滴定法
工作任务
任务一 EDTA标准溶液的制备
任务二 自来水硬度的测定
习题
模块七 有机化学基础
学习目标
模块导学
知识点一 有机化合物基础知识
知识点二 烷烃
知识点三 烯烃
知识点四 炔烃
知识点五 芳香烃
知识点六 卤代烃
知识点七 醇和酚
知识点八 醛和酮
知识点九 羧酸
工作任务
任务一 碘的萃取
任务二 乙醇的蒸馏
任务三 乙酰苯胺的重结晶
习题
附录
附录一 常见弱电解质的解离常数（298.15K）
附录二 常见难溶电解质的溶度积（298.15K）
附录三 常见氧化还原电对的标准电极电势（298.15K）
附录四 常见配离子的稳定常数（298.15K）
参考文献