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内容推荐 老年人因感觉及运动功能整体下降,咽喉对刺激的敏感性降低,因此经常发生误吸、误咽;同时,老年人的气道反射性咳嗽的能力也下降,导致常发生较为严重的后果——吸入性肺炎。老年人由于误吸、误咽导致的肺炎具有发病急、症状重、治疗难度大等特点,是老年人最终致死的最常见原因。此类吸入性肺炎最好的治疗即是预防。本书图文并茂,简明易懂,非常适合老年医疗和护理的医护人员以及老年人陪护人员阅读使用。 目录 第1章 让我们来学习饮食的基础吧 1 饮食的目的 2 饮食的必要功能 3 年龄增长对饮食的影响 1)感觉器官和末梢神经(向心性神经)老化引起的问题 2)从末梢神经获取信息的中枢神经因老化而发生的问题 3)效应器官和末梢神经老化引起的问题 4 饮食中的风险 1)什么是误吸 2)什么是窒息 第2章 学习如何掌握饮食上的问题点 1 观察 1)用餐环境的观察项目 2)用餐的功能/能力的观察项目 3)1天的观察检测 2 检查、测定 1)反复吞咽唾液测试 2)改良饮水测试 3)使用80cm的吹吹卷进行呼气运动时间测试 4)发声、构音测试 5)口面部失用测试 6)颈部关节运动范围、肌力、肌张力 第3章 让我们来学习与安全饮食相关的护理要点 1 用餐是非常重大的活动 2 生活节奏的形成 3 就寝中 3-1)睡觉时体位的状况如何 3-2)口腔内是否湿润 3-3)不能自己翻身的人对应的状况如何 4 起床时 4-1)起床后的清醒状况如何 4-2)生命体征是否正常 5 饮食的各种条件 5-1)清醒的状态如何 5-2)在餐桌前等待的状况如何 5-3)放入口中的准备状况如何 5-4)用餐姿势的状况如何 5-5)噎呛和咳嗽的状况如何 5-6)食物摄取的状况如何 5-7)1天摄取的食物量和热量的状况如何 5-8)口腔内的卫生状况如何 第4章 让我们来学习能够安全长久地经口摄食的运动和活动吧 1 预防衰弱的原则 2 预防衰弱的方法 3 预防衰弱的运动和活动的选择原则 4 维持和改善与饮食相关身体功能的运动和活动的实际状况 1)击打气球 2)吹吹吹卷 3)吹气 4)与呼吸运动一起进行的维护和改善关节可动范围和肌张力的体操 5)口腔和面部运动 6)用于发声的口腔和面部体操 7)维持和强化参与摄食吞咽功能肌肉肌力的体操 第5章 让我们来学习有关认知障碍患者的饮食功能和应对吧 1 认知障碍和健忘的区别 1)认知障碍引发的问题 2)认知障碍和健忘的区别 2 认知障碍不同类型的症状和应对处理方法 1)阿尔兹海默病型 2)路易体型 3)前头侧头型 4)脑血管型 3 认知障碍各发展阶段的症状和应对方法 1)初期阶段 2)中期阶段 3)末期阶段 4)终末期阶段 5)能否经口摄食的最终判断 4 预防认知障碍进展的活动 1)个别活动 2)利用程序记忆的活动 3)唱歌 第6章 让我们来学习饮食护理吧 1 提高护理人员的饮食辅助技能的目的 2 用餐辅助技术的要点 1)喂饭者和吃饭者的位置关系 2)用勺子进行辅助 3)水分辅助 4)吞咽的确认 5)食物残渣的确认 6)关于用餐必须要做的事和不能做的事 3 护理人员之间的学习会 1)为提高护理人员的技术,应该在机构内举办学习会 2)迎接挑战,对预想内容的应对 3)了解误吸的症状(需要注意的症状) 4)再次确认辅助者必须做和不能做的事情 5)了解自己机构中关于饮食的良好措施和不足之处 附录 饮食的咨询机构和团体 【1】摄食吞咽相关的医疗资源 【2】日本职业治疗师协会的专门职业治疗师 【3】日本摄食吞咽康复学会认证制度和吞咽咨询 【4】保健、医疗、福祉相关的各都道府县非营利组织及团体 |