本书针对养猪市场、国家的相关政策、科学养猪技术三个关键方面进行了详细阐述，让读者全面认识和掌握猪的饲养管理技术和疾病防治方法，从而提高养殖效益。本书将复杂的养猪技术通过通俗易懂的语言进行介绍，并附以插图和技术视频，可供养猪技术人员和相关人员参考。

曹日亮，山西农业大学动物科学学院研究员、硕导，澳大利亚新南威尔士州农业研究所访问学者。山西省民盟特聘专家，山西省科协科学传播专家，山西省生猪产业体系副首席专家，主要从事猪的遗传育种、动物营养及猪肉品质方面的研究。
在Journal of Applied Microbiology、《中国兽医学报》《中国饲料》等共发表学术论文84篇，其中以第一作者发表论文46篇。先后主持和参加各级科研项目31项，其中主持省级课题12项。获得山西省科技进步二等奖2项、三等奖1项，获得山西省农村技术承包一等奖1项、二等奖3项。另外，授权国家发明专利4项，国际发明专利2项。

第一章 养猪业市场分析
第一节 世界养猪业市场现状
一、世界能繁母猪存栏情况
二、世界生猪存栏和出栏情况
三、世界猪肉产量及进出口情况
第二节 我国养猪业市场现状
一、我国能繁母猪存栏情况
二、我国近年生猪存栏和出栏情况
三、我国近年猪肉产量
四、非洲猪瘟情况下我国养猪业复产前景
第三节 养猪盈亏水平的探讨
一、原料价格变化分析
二、代偿性畜产品的生产和价格变化分析
三、猪粮比价变化分析
四、生猪周期规律变化分析
五、猪肉产量及价格变化分析
第二章 猪场建设
第一节 猪场选址的原则
一、地形地势
二、地势高燥、背风向阳、排水方便
三、水源
四、周边环境
五、猪场的规划与布局
第二节 猪舍的设计
一、总体布局
二、分类猪舍的配置
三、分类猪栏的计算
四、猪舍环境控制
五、粪尿的科学无害化处理
六、病死猪的处理
第三章 猪的品种
第一节 引进猪的主要品种
一、长白猪
二、约克夏猪（大白猪）
三、杜洛克猪
四、汉普夏猪
五、皮特兰猪
第二节 引进的主要配套系猪
一、PIC配套系
二、斯格配套系
三、迪卡配套系
四、托佩克配套系
第三节 我国优良的地方品种
一、东北民猪
二、马身猪
三、荣昌猪
四、内江猪
五、太湖猪
六、金华猪
七、香猪
八、藏猪
第四节 我国培育的优质品种
一、哈尔滨白猪
二、上海白猪
三、北京黑猪
四、三江白猪
五、湖北白猪
六、晋汾白猪
七、苏太猪
八、鲁莱黑猪
第四章 猪的繁殖
第一节 发情鉴定技术
一、后备母猪发情鉴定技术
二、经产母猪发情鉴定技术
三、后备母猪诱情配种技术
四、断奶母猪不发情的解决办法
五、同期发情技术
第二节 公猪繁殖技术
一、公猪调教技术
二、采精技术
第三节 输精配种技术
一、适时配种技术
二、普通输精技术
三、深部输精技术
第四节 B超孕检技术
一、目的
二、工具
三、检查准备
四、B超检测
第五节 母猪生产批次化管理技术
一、母猪生产批次化介绍
二、批次化的参数确定
三、母猪批次化生产具体操作和注意事项
第五章 猪的饲养管理
第一节 后备母猪饲养管理
一、后备母猪选种技术
二、后备母猪饲喂技术
三、后备母猪隔离驯化技术
第二节 公猪饲养管理
一、公猪饲喂技术
二、公猪管理技术
第三节 妊娠母猪饲养管理
一、妊娠母猪饲喂技术
二、背部测膘技术
三、背膘对母猪的影响
第四节 哺乳母猪饲养管理
一、哺乳母猪饲喂技术
二、分娩监控技术
三、正确接产技术
四、常规助产技术
五、紧急助产技术
六、产中输液技术
七、产后护宫技术
八、预防子宫内膜炎技术
九、多胎健仔技术
第五节 哺乳仔猪饲养管理
一、初乳管理技术
二、伤口管理技术
三、弱仔、八字腿仔猪救护技术
四、补血技术
五、寄养调栏技术
六、教槽补料技术
七、断奶管理技术
第六节 保育猪饲养管理
一、进猪前的各项准备工作
二、分群与调教
三、饲养管理
四、温湿度控制措施
五、疾病的预防
六、日常观察和记录
第七节 育肥猪饲养管理
一、圈舍准备
二、选购仔猪
三、适度规模
四、优质饲料
五、供给清水
六、重视调教
七、环境调控
八、卫生防病
九、日常管理
十、适时出栏
第八节 母猪批次化饲养管理
一、批次化生产的目的和意义
二、母猪批次化饲养技术
三、母猪批次化管理技术
四、批次化生产和管理工作流程的制定
五、母猪批次化管理的优缺点
第六章 猪的疾病防控
第一节 猪场消毒制度
第二节 不同猪群的免疫程序
第三节 猪场生物安全防控技术
一、猪场外围的生物安全防控
二、猪场门口的生物安全防控
第四节 猪场“五流”防控技术
一、防控动物流
二、防控车辆流
三、防控物品流
四、防控人员流
五、防控气流
第五节 猪的主要病毒性疾病防控技术
一、亚洲猪瘟
二、猪蓝耳病
三、猪圆环病毒病
四、猪伪狂犬病
五、猪口蹄疫
六、猪流行性感冒
七、猪传染性胃肠炎
八、仔猪流行性腹泻
九、猪细小病毒病
十、猪乙型脑炎
十一、非洲猪瘟
第六节 猪的主要细菌性疾病防控技术
一、猪支原体肺炎
二、猪链球菌病
三、副猪嗜血杆菌病
四、猪传染性胸膜肺炎
参考文献

随着养猪业的不断发展
，养猪规模不断扩大的同时
养猪模式也出现了一些变化
，由原来的一家一户的散养
逐渐向规模化和集约化发展
。在这个过程中，有成功也
有失败，成败虽然看似具有
偶然性，但确有必然性。对
养猪业的了解程度、对养猪
技术的掌握和养猪理念的认
识，每一个环节均有可能影
响养殖的成败，因此在猪的
养殖过程中，不仅要做到宏
观把控，还要细致入微，才
能够有成功的把握。猪作为
养殖业中的一种重要的经济
型动物，猪场的选址和猪舍
的设计有其特殊性，猪在不
同生长发育阶段到育肥阶段
均有不同的养殖要求，公猪
和母猪的饲养也具有很大的
差异性。本书正是针对猪的
养殖中的三个关键方面进行
研究和阐述，希望读者通过
对本书的研读可以对猪的养
殖形成全面的认识，总体把
控市场和详细解读国家政策
是养猪的前提，在这个基础
上掌握和运用饲养管理技术
和疫病防控方法。
本书以猪的市场分析为
开始，对世界养猪市场和我
国的养猪市场进行分析，着
重对养猪盈亏水平进行分析
和探讨，只有顺应并把握市
场规律，才能够在养猪中获
得最大的经济效益。否则即
使对养猪技术掌握得再好，
对疾病防控技术把控得再精
确，也难以在养猪中获得经
济效益。而后在对国家相关
政策进行研究的基础上进行
猪场进行选址和猪舍的设计
。通过对猪品种的介绍，因
地制宜地选择适合当地养殖
的猪的品种，结合养殖场的
目标和思路，科学选择养殖
猪种。本书详述了养猪的繁
殖技术和饲养管理技术，通
过文字、图片与重点技术视
频讲解相结合的方式，将养
猪过程中每一个关键性的技
术进行讲解，让读者可以掌
握并将技术应用于实践中，
实现科学高效养殖。最后介
绍了猪病的防控，按照总体
防控和各自防治的方法控制
传染性疾病；通过猪场的消
毒、免疫和生物安全进行总
体控制；对养殖过程中常见
的病毒性疾病和细菌性疾病
进行分别讲解，着重分析每
种疾病症状、诊断方法和防
治措施。
本书编写人员为高校专
家和从事猪的饲养管理的专
业人员。本书编写过程中参
考了一些国内外资料以及一
些专业书籍和论文。由于编
者水平有限，书中难免会有
不当之处，敬请广大读者批
评指正。
编者
2022年6月