全书共分两部分，第一部分为作物学实验，第二部分为作物生产实践。
第一部分重点介绍主要农作物类别和形态特征识别、作物器官建成实验技术与方法、作物栽培和产量测定技术与方法以及作物育种与种子生产技术和方法等4个方面，25个实验项目。主要农作物类别和形态特征识别包括实验一至实验三；作物器官建成实验技术与方法包括实验四至实验七；作物栽培和产量测定技术与方法包括实验八至实验十四；作物育种与种子生产技术和方法包括实验十五至实验二十五。
第二部分结合我国西南山地丘陵地区农业生产上采用的“薯玉苕”栽培耕作制度，主要介绍作物生产计划书的编制、田间试验设计和规划、田间试验的播种前准备、间套作复合群体配置、马铃薯和玉米及甘薯的种植技术共5个方面，21个实践项目。从实践五至实践二十一，重点介绍马铃薯、玉米和甘薯的播种、育苗、移栽、施肥和病虫害防治等技术措施。

前言
第一部分 作物学实验
实验一 主要小春农作物性状和生育时期的田间考察
实验二 主要大春农作物性状和生育时期的田间考察
实验三 主要大春作物和小春农作物成株和种子特征的室内考察
实验四 作物叶面积和叶面积指数的测定
实验五 小麦幼穗分化时期鉴定
实验六 油菜花芽分化时期的鉴定
实验七 水稻幼穗分化时期的鉴定
实验八 组织培养苗无土寄栽生根育苗技术
实验九 水稻育苗和移栽技术
实验十 烟草漂浮育苗和移栽技术
实验十一 棉花育苗和移栽技术
实验十二 油菜产量性状的调查方法和测产
实验十三 小麦产量性状的调查方法和测产
实验十四 棉花经济性状的调查和棉田估产
实验十五 油菜自交和杂交技术
实验十六 小麦杂交技术
实验十七 水稻杂交技术
实验十八 玉米自交和杂交技术
实验十九 水稻雄性不育系的育性鉴定
实验二十 作物花粉生活力测定
实验二十一 作物杂交育种程序观察
实验二十二 作物品种纯度田间检验
实验二十三 杂交油菜亲本繁殖和制种技术
实验二十四 杂交水稻亲本繁殖和制种技术
实验二十五 杂交玉米亲本繁殖和制种技术
第二部分 作物生产实践
实践一 作物生产计划书的编制
实践二 田间试验设计和规划
实践三 田间试验的播种前准备
实践四 间套作复合群体配置
实践五 马铃薯的播种技术
实践六 马铃薯的施肥技术
实践七 马铃薯生育时期和相关性状的调查
实践八 马铃薯的田间管理
实践九 马铃薯的收获和测产
实践十 玉米的育苗技术
实践十一 玉米的施肥技术
实践十二 玉米的移栽技术
实践十三 玉米生育时期和农艺性状的调查
实践十四 玉米的田间管理
实践十五 玉米的收获和测产
实践十六 甘薯育苗和管理
实践十七 甘薯种苗的移栽技术
实践十八 甘薯的施肥技术
实践十九 甘薯的农艺性状和生育时期调查
实践二十 甘薯的田问管理
实践二十一 甘薯的收获和测产
主要参考文献