本书向读者介绍了北京丰富多彩的民俗，既包括我们耳熟能详的春节、清明节、端午节、七夕节、中秋节、重阳节等，又包括不为人们所熟知、面临传承危机的老北京叫卖、敛巧饭习俗、九曲黄河阵灯会、幡鼓齐动十三档等。

春节
清明节
端午节
七夕节
中秋节
重阳节
农历二十四节气
楹联习俗
珠算文化
敛巧饭习俗
九曲黄河阵灯会
厂甸庙会
妙峰山庙会
东岳庙庙会
千军台庄户幡会
丫髻山庙会
北京豆汁食俗
老北京叫卖
长哨营满族食俗
花市元宵灯会
东岳庙行业祖师信仰习俗
房山大石窝石作文化村落
石景山古城村秉心圣会
年丰庄善缘老会
西邵渠金钟总督老会
奶子房庙会
幡鼓齐动十三档
参考资料

生活中，我们无时无刻
不在寻找美好的存在。那么
，什么才是美好的存在呢？
翻开“北京非遗传承丛书”，
我觉得书中展现的这些珍贵
的非物质文化遗产就是一种
美好的存在。因为它们蕴含
着千年古都的文化积淀，折
射了中华民族最深层次的精
神追求。
本丛书一共8册，分别介
绍了民俗、民间文学、曲艺
、传统舞蹈、传统体育、传
统技艺、传统戏剧、传统美
术等非物质文化遗产。民俗
体现了历代活态的礼仪，演
绎出百科全书般的丰富内涵
，传递和继承着民族的信仰
与精神观念。民间文学是民
众生活中一种重要的口头文
学传承、传播形式，北京作
为口头艺术发源地之一，是
一个历史悠久的文化宝库，
蕴含了丰富的文化，其中的
故事、传说、谚语、民谣、
童谣等，陪伴着一代代人度
过了无忧无虑的童年时光。
曲艺与市井生活有着不解之
缘，明清时期各地人将本地
的精品带入京师，与繁多的
艺术种类融汇在一起，形成
了多彩的北京曲艺文化，如
古老的相声、评书、大鼓等
，后来又普及至全国。传统
舞蹈是文化交流传播的硕果
，委婉独韵的太平鼓、惊险
刺激的高跷秧歌、强悍粗犷
的武吵子等，使人感受到传
统舞蹈无与伦比的艺术魅力
。传统体育是北京生活中最
活跃的浪花，体育文化彰显
着北京无尽的智慧和力量，
精彩纷呈。诞生于4000多
年前的围棋、熏染了三国硝
烟的象棋等，这些弥足珍贵
的传统体育项目都拥有
自己丰厚的历史文化。
传统技艺是人们用眼睛去观
看、用手去触摸、用身心去
感受的综合文化，一块砖，
一块石碑，一条胡同，是今
人与古人情感共鸣的载体，
这种多元的感悟在某一个瞬
间就完成了。传统戏剧包括
被称为国粹的京剧，被称为
“百戏之祖”的昆曲，老少喜
闻乐见的北京皮影戏，等等
，这些传统戏剧丰富了北京
人的文化生活，也是人们研
究北京历史和文化的重要资
料。传统美术不但是绚丽的
画卷，更体现了创作的博大
精深，具有独特的地域性，
历代宫廷与市井美术在千年
古都融合，与每一个生命息
息相关，它是一种活态的生
活之美。
北京非物质文化遗产体
现了北京不同历史时期的文
明演变，是中华民族的历史
创造和文明成就。我们编写
这套书，就是为了让人们了
解这些文化遗产的起源、发
展、特点及现状，聆听中华
民族悠久的文化声音，体验
中华民族的智慧，同时希望
人们能够通过这套书加深对
首都北京的了解，更加热爱
我们的古都文化，并将这些
宝贵的文化遗产继续保护和
传承下去，让文化遗产“活”
起来。
原中国民间文艺家协会
副主席、中国文化遗产保护
十大杰出人物
曹保明

北京非物质文化遗产体现了北京不同历史时期的文明演变，是中华民族的优秀创造和文明成就。书中展现的这些珍贵的非物质文化遗产蕴含了千年古都的文化积淀，折射了中华民族最深层次的精神追求……
《民俗》是“北京非遗传承丛书”之一，详细介绍了北京民俗的相关知识。

春节作为中华民族最重要的传统节日，蕴含着辞旧迎新、合家团圆的寓意，是中华民族自我认同的一个文化符号。古代称春节为岁首、正旦、元旦、元日等。中国老百姓过春节的历史非常悠久，据说夏朝时就有这个节日了。老北京过春节，是从腊月初八就开始，到正月十五才算结束。有句谚语：“小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年。”
北京地区，每到腊月初八，家家熬制腊八粥。腊八粥可用大米、小米、黑米、糯米、豇豆、红小豆、芸豆、绿豆、花豆、黄玉米糁、黏玉米糁、百合、莲子、花生、红枣、蜜薯、红薯、核桃仁、栗子、葡萄干、桂圆干、糖桂花、枸杞等食材自由搭配。其中的豆类，按大小分别放在碗中泡发，要泡一晚上，米也要泡两个小时。然后准备一口大锅，锅中放入足够的冷水，先把不易熟的豆子放进去，开火煮。煮熟后，再往锅里加入花生和易熟的豆子，等豆类煮到快开花的时候，再加入各种米和枣、核桃仁、栗子、百合、蜜薯等。这样，粥会越煮越黏稠，米煮开花以后再往锅里加入适量的冰糖，冰糖全部溶化以后，搅拌均匀就可以关火了。最后加糖桂花，盖上盖子闷一个小时，这样煮出来的腊八粥又黏稠又香甜。
腊八后的又一个重要的节日就是小年，祭灶是小年这天最重要的活动。灶神的职责是执掌灶火，管理饮食。旧时，差不多家家灶间都设有“灶王爷”神位。
俗话说“二十三，糖瓜粘”，过小年时，人们会买糖瓜、关东糖、麻糖等供奉灶王爷，祈求灶王爷嘴甜些，上天言好事。
“二十四，扫房子”，就是年终大扫除，家家户户这天都要打扫卫生，清理各种器具，拆洗被褥、窗帘等，干干净净迎新春。
年前，大人、小孩儿都要洗澡、理发。民间有“有钱没钱，剃头过年”的说法。
到了年三十儿除夕夜，春节就进入一个高潮。
老北京人过大年三十的传统习俗有贴春联、佛堂上供、置天地桌、吃年夜饭、守岁、接神等。
贴春联
大年三十贴春联，用红纸写上吉利话，还要贴门神、贴挂钱等。贴完还会放鞭炮，非常热闹。
佛堂上供
老北京人几乎家家有佛堂，所供之神有观音、关圣、财神等。有钱有势的人家里，佛堂可能是一层小楼或一间小厅；贫困百姓家可能只有一个小佛龛。不论佛堂规模大小，除夕夜一定要上供。
除了肉、水果等，供桌上还有香炉、烛台；烛台上插着素蜡，香炉内插好手指粗的子午香，中午开始燃蜡点香，俗称起香。
置天地桌
将祖先的影像或牌位及遗物请出，在屋内西墙方位设供桌，摆供祭祖。汉族人祭祖多半做鱼肉碗餐，其他民族祭祖方式各有不同。
吃年夜饭
除夕夜，全家人都会早点儿回家过年，包括远在千里之外的游子。掌灯时分，各家各户都要吃年夜饭。老北京人除夕夜的年夜饭也称团圆饭，是必不可少的，也是全年最丰盛的一次家宴。主食自然是饺子，至于馅儿的种类则依据各家状况而定。这顿饭是对年菜的首次品尝，可以荤素一起上。
守岁
守岁时大多以娱乐为主，如搓麻将、斗纸牌、推牌九等。孩子们可以随心玩耍，抖空竹、抽陀螺、吹琉璃喇叭、吹口琴、耍影戏、玩走马灯等。
拜年
除夕一过，就是正月初一，北京人俗称“大年初一”，是拜年的日子。P1－4